domingo, 20 de enero de 2019

Whoopies

Tiempo aproximado: 35 min
20 whoopies



INGREDIENTES
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 25 ml de leche
  • 115 g de harina
  • 3 g de levadura de repostaría
  • 1 pizca de sal
  • 200 g de queso fresco
  • 40 g de azúcar glass
ELABORACIÓN
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Mezclar los 50 g de mantequilla con los 60 g de azúcar y batir hasta formar una crema. Thermomix o Monsieur Cuisine: 1 min vel.4 y, después, 1 min vel. 2.
  3. Añadir en huevo y seguir batiendo. 30 segundos vel. 3; bajar la mezcla con ayuda de una espátula y programar otros 30 segundos vel. 4.
  4. Añadir los 25 ml de leche, 115 g de harina, 3 g de levadura y la sal. Batir hasta formar una masa homogénea. Programar 30 segundos e ir subiendo la velocidad de 1 a 4.
  5. Colocar la masa en un manga pastelera con boca redonda e ir formando círculos bastante separados sobre un papel de horno, han de quedar bastante separados porque se expanden.
  6. Hornear durante 10 min.
  7. Para el relleno, batir los 200 g de queso con 40 g de azúcar glass. Programar 1 min. vel. 3.
  8. Colocar el relleno en una manga pastelera e ir montando los whoopies.
Para ver las demás recetas del desafío, pulse aquí.

viernes, 4 de enero de 2019

Patatas Foster Hollywood

Tiempo aproximado: 45 min
4 raciones


INGREDIENTES
  • Salsa ranchera (Ver receta)
  • 900 g de patatas
  • 200 g de bacon en lonchas
  • 200 g de queso cheddar rallado
ELABORACIÓN
  1. Pelar las patatas, cotarlas en tira y freírlas.
  2. Mientras tanto, preparar la salsa ranchera.
  3. Cortar el bacon en tiras y, en una sartén con un poco de aceite, freír hasta que esté un poco tostado.

  4. Precalentar el horno a 250º.
  5. A continuación, poner las patatas fritas en una bandeja apta para el horno. Repartir el bacon por encima y regar con la salsa ranchera.
  6. Finalmente, espolvorear con el cheddar y hornear con el grill durante unos 10 minutos o hasta que el queso comience a derretirse.