domingo, 29 de septiembre de 2019

Fingers de pollo extracrujientes #Asaltablogs Antojo en tu cocina

Tiempo aproximado: 40 min
2 raciones



INGREDIENTES
  • 150 g de filetes de pollo
  • Sal y pimienta
  • Harina de trigo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas soperas de harina de maíz precocida
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado con ajo y perejil
ELABORACIÓN
  1. Cortar el pollo en tiras y salpimentar.
  2. Batir el huevo y reservar.
  3. Mezclar la harina de maíz con el pan rallado y reservar.
  4. Rebozar el pollo con harina.
  5. Pasar por el huevo.
  6. Rebozar en la mezcla de pan rallado y volver a pasar por el huevo.

  7. Rebozar de nuevo en la mezcla del pan rallado con harina de maíz.
  8. Calentar aceite bien caliente y freír hasta que estén dorados.

  9. Colocar los palitos sobre un papel absorbente para que suelten el aceite.
Este curso me he sumado a otro reto y esta es la receta que he robado a Maite Sastre, la verdad que la decisión fue complicada... Echadle un vistazo a su blog Antojo en tu cocina.
#asaltablogs


viernes, 20 de septiembre de 2019

Patatas rellenas de picadillo

Tiempo aproximado: 1 h 30
4 raciones



INGREDIENTES
  • 6 patatas medianas
  • 300 g de picadillo
  • 150 g de cebolla para el relleno + 200 g para la salsa
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • 1 cucharada de perejil picada
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • Harina
  • 1 huevo
  • 1 hoja de laurel
  • Orégano
  • Caldo de carne
  • ELABORACIÓN
    1. Picar y pochar la cebolla para el relleno (150 g).
    2. Mientras, vaciar las patatas y reservar los trozos del interior.
    3. Agregar el picadillo al sofrito, junto con el perejil y el pimentón picante y dulce; rehogar 5 minutos. 
    4. Rellenar las patatas con el mejunje, tapar el agujero con un trozo de patata.
    5. Freír los trozos del interior de las patatas y reservar.
    6. Rebozar las patatas rellenas en harina y huevo y freír hasta que se doren.
    7. Colocar las patatas rellenas en una olla, junto con los restos de patatas fritos.
    8. A parte hacer una salsa rubia, con ajo y cebolla pochada y vino.
    9. Agregar esta salsa a las patatas y se cubre todo con caldo y se deja cocer a fuego lento durante una hora a fuego lento.
    Para ver las demás recetas del desafío, pulse aquí.