viernes, 7 de agosto de 2020

Zorza o picadillo

Tiempo aproximado: 13 h
500 g


INGREDIENTES
  • 500 g de carne de cerdo (chuleta de segunda)
  • 20 g de un buen pimentón (he usado el Oso)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de té de sal
  • 1 cucharada sopera de orégano (opcional)
ELABORACIÓN
  1. Picar la carne en trozos no muy pequeños. Puede hacerse a mano o con una picadora.
  2. Majar los ajos en el mortero con la sal.
  3. Echar el resto de ingredientes y dos cucharadas soperas de agua.
  4. Revolver bien y meter dejar macerar en la nevera, yo lo he metido una bolsa y le he sacado todo el aire que he podido.

  5. Dejarlo reposar, por lo menos, unas doce horas y ya estará listo para comer. El orégano se le puede añadir después cuando se vaya a hacer en la sartén.

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