Caramelo

Tiempo aproximado: 15 min

INGREDIENTES

• Azúcar
• Un chorrito de limón
• Agua (sólo si se quiere conservar)

ELABORACIÓN

1. Poner en un recipiente el azúcar con un chorro de limón, colocar sobre el fuego fuerte.
   
   
   
   
2. Ir revolviendo de vez en cuando. Hay que estar atentos porque el caramelo se quema muy fácilmente (podemos bajar el fuego o apartar el recipiente del mismo si vemos que se nos está tostando más de lo deseado).
3. Cuando tome color retirar del fuego y utilizar.
   
   
   
   
4. Si se quiere utilizar después y que quede líquido, se le echa, cuando está en el fuego, un chorro de agua y se deja evaporar un poco (depende del espesor deseado),