Magdalenas de naranja con chocolate

Tiempo aproximado: 40 min
16 magdalenas

 

INGREDIENTES

• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• Un pellizco de sal
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 naranja
• 3 huevos
• 125 g de queso mascarpone
• 2 cucharadas soperas de leche
• 250 g de azúcar
• 50 g de chocolate (55% de cacao)

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 200º (yo he utilizado solo el aire).
2. Mezclar bien la harina y la levadura y reservar.
3. Cortar la naranja entera, sin pelar, en trocitos y triturar con la batidora.
4. Echar los huevos, el azúcar, el aceite, el queso, la leche y el pizco de sal, y batir.
5. Añadir poco a poco la harina e ir mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
6. Picar el chocolate en trocitos pequeños.
   
   
   
   Añadirlos a la mezcla y revolver.
   
   
   
7. Colocar la masa en los moldes dejándolos casi llenos.
   Si no se utiliza papel para hacer las magdalenas, hay que untar el molde con aceite y enharinarlo.
   
   
   
8. Puede ponerse un poco de azúcar sobre la masa antes de hornear o fideos de chocolate.
   
   
9. Introducir en el horno y bajar la temperatura a 180º. Cocer durante 20 minutos.
   
   
10. Cuando estén listos, dejar enfriar un poco y desmoldar.
    
    
11. Colocarlos sobre una rejilla para que no se humedezcan por debajo.