Chuleta de cabecera de lomo adobada

Tiempo aproximado: 10 min + 30 de reposo
4 raciones

 

INGREDIENTES

• 4 chuletas de cabecera de lomo de cerdo
• 1 cucharada de té de pimentón de la vera
• 1 cucharada de café de sal
• 4 dientes de ajo
• Aceite

ELABORACIÓN

1. Pelar los ajos y machacar en el almirez junto a la sal, el pimentón y una cucharada de aceite.
   
   
2. Untar lo filetes con la mezcla y dejar reposar durante, por lo menos, media hora.
   
   
3. Después, freír por ambos lados en un par de cucharadas de aceite durante unos diez minutos.