Streusekulchen

Tiempo aproximado: 1 h
1 bizcocho

INGREDIENTES

• 100 g frutos del bosque
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 1 limón
• 1 pizca de sal
•  200 g de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura

Para el streusel

• 50 g de almendra molida
• 70 g de harina
• 50 g de azúcar
• 50 g de mantequilla cortada en cubos a temperatura ambiente

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Mezclar todos los ingredientes del streusel y deshacer con los dedos hasta que se formen una pasta granulada. Reservar en la nevera.
3. Rallar la cáscara del limón y reservar.
4. Enharinar el molde donde se hará el bizcocho para que éste no se pegue.
5. A continuación, derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar.
6. Después, añadir la sal, la harina, los huevos, la levadura y la ralladura de limón.
7. Mezclar bien con la batidora.
8. Una vez lista, verter en el molde la masa.
9. Seguidamente, ir colocando los frutos del bosque y, por encima, la mezcla del streusel.
10. Finalmente, cocerla en el horno durante unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos y el cuchillo salga limpio.

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