Babka de chocolate y canela

Tiempo aproximado: 1 h+ 3 h reposo
1  bollo

INGREDIENTES

• 80 ml de nata
• 10 g de levadura seca de panadería 
• 2 yemas de huevo
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente 
• 50 g de azúcar
• 210 g de harina
• 1 pizca de vainilla en polvo
• 25 g de chocolate negro
• 1 cucharada de té de canela

ELABORACIÓN

1. Mezclar el azúcar con 50 g de mantequilla.
2. Después, añadir las llevas de huevo y revolver bien.
3. A continuación añadir la harina tamizada, la vainilla, la levadura y un pizco de sal, mezclar bien.
4. Después, añadir la leche y amasar. La masa tiene que dejar de pegarse, añadir más harina si fuera necesario.
5. Dejar reposar tapada con un paño durante dos horas.
6. Trocear el chocolate en cachos pequeños. 
7. Mezclarlo con la mantequilla restante (25 g) y la canela.
8. Tras el reposo, extender la masa formando un rectángulo y cubrirlo con la mezcla de chocolate, enroscarlo y partirlo por la mitad. Luego, trenzar las dos partes.
9. Dejar reposar una hora.
10. Finalmente, precalentar el horno a 175 y cocinar el bollo durante 20 minutos.

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