Hipocrás o vino hipocrático

Tiempo aproximado: 10 min y 24 horas de reposo

INGREDIENTES

• 1 botella de vino blanco bueno (he utilizado Rueda)
• 375 g de azúcar
• 40 g de jengibre fresco troceado
• 14 clavos
• 20 bolitas de pimienta negra
• 1 manzana troceada
• 1/4 de cucharadita de té de canela
• 12 almendras crudas

ELABORACIÓN

1. Poner todos los ingredientes en un recipiente que se pueda tapar.
2. Revolver y dejar reposar, revolviendo de vez en cuando, durante 24 horas.
3. El azúcar acabará desapareciendo.
4. Transcurrido el tiempo, machacar las doce almendras y colar el líquido con un colador fino.
5. Y ya está listo para degustar.

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