Tarta adikosh

Tiempo aproximado: 3 h + más el hojaldre

INGREDIENTES

• 2 planchas de hojaldre (ver receta)
• Crema pastelera (ver receta, he hecho 3 huevos, así que según la receta 1+1/2)
• Merengue (3 claras + 130 g de azúcar)

ELABORACIÓN

1. Una vez hecho el hojaldre, cortarlo con la forma que se desee. El tamaño que he hecho es más o menos tamaño folio. Aquí tenéis la página de donde he sacado la plantilla: http://www.dltk-ninos.com/educacional/numeros/simples.htm
   
   
   
2. Hay que hacer tres capas de hojaldre. Para cocerlas, las colocamos sobre un papel de horno, las pinchamos y ponemos otro papel encima y una bandeja de horno para no dejar subir el hojaldre. Cocemos durante 10 minutos o hasta que se dore a 190º.
   
   
   
3. Dejamos enfriar las planchas y, con ayuda de una manga pastelera, cubrimos la primera capa con crema pastelera.
   
   
   
4. Después colocamos la otra lámina de hojaldre y la cubrimos con el merengue, también con la manga.
   
   
   
5. Por último, cubrimos con la última capa de hojaldre y decoramos como queramos. En este caso, he espolvoreado azúcar glass y puesto un poco de toffee (ver receta).

Si quiere consultar las demás recetas del desafío,pulse aquí.

Salsa de kiwi al roxuyaki

Tiempo aproximado: 30 min

INGREDIENTES

• Cuatro kiwis
• Zumo y pulpa de un limón
• Una cucharada de azúcar
• Una cucharada de té y media de maicena
• 100 gramos de agua
• Un chorro de salsa teriyaki
• Una cucharada de aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. Introducimos en el vaso los kiwis (pelados y cortados en cuartos), el limón, el aceite, el azúcar y el agua, y programados 10 minutos, 90º, velocidad 2. 
2. Añadimos la maicena y la salsa teriyaki y programamos otra vez 10 minutos, 90º, velocidad 2. 
3. Tiene que quedar espesa. En caso de que no sea así, añadimos un poco más de maicena y programamos otros cinco minutos a velocidad 2 sin temperatura. 

Acompaña estupendamente el salmón a la plancha. También algunas carnes. Una variante consiste en agregar, en el paso dos, media pechuga de pollo troceada. El resultado se puede combinar con arroz basmati o incluso con unas tortillas mexicanas.