Fingers de pollo extracrujientes #Asaltablogs Antojo en tu cocina

Tiempo aproximado: 40 min
2 raciones

INGREDIENTES

• 150 g de filetes de pollo
• Sal y pimienta
• Harina de trigo
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de harina de maíz precocida
• 2 cucharadas soperas de pan rallado con ajo y perejil

ELABORACIÓN

1. Cortar el pollo en tiras y salpimentar.
2. Batir el huevo y reservar.
3. Mezclar la harina de maíz con el pan rallado y reservar.
4. Rebozar el pollo con harina.
5. Pasar por el huevo.
6. Rebozar en la mezcla de pan rallado y volver a pasar por el huevo.
   
   
   
7. Rebozar de nuevo en la mezcla del pan rallado con harina de maíz.
8. Calentar aceite bien caliente y freír hasta que estén dorados.
   
   
   
9. Colocar los palitos sobre un papel absorbente para que suelten el aceite.

Este curso me he sumado a otro reto y esta es la receta que he robado a Maite Sastre, la verdad que la decisión fue complicada... Echadle un vistazo a su blog Antojo en tu cocina.

#asaltablogs

Patatas rellenas de picadillo

Tiempo aproximado: 1 h 30
4 raciones

INGREDIENTES

• 6 patatas medianas
• 300 g de picadillo
• 150 g de cebolla para el relleno + 200 g para la salsa
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• 1 cucharada de perejil picada
• 200 ml de vino blanco
• 1 pizca de pimentón picante
• 1 pizca de pimentón dulce
• Harina
• 1 huevo
• 1 hoja de laurel
• Orégano
• Caldo de carne
ELABORACIÓN
1. Picar y pochar la cebolla para el relleno (150 g).
2. Mientras, vaciar las patatas y reservar los trozos del interior.
3. Agregar el picadillo al sofrito, junto con el perejil y el pimentón picante y dulce; rehogar 5 minutos. 
4. Rellenar las patatas con el mejunje, tapar el agujero con un trozo de patata.
5. Freír los trozos del interior de las patatas y reservar.
6. Rebozar las patatas rellenas en harina y huevo y freír hasta que se doren.
7. Colocar las patatas rellenas en una olla, junto con los restos de patatas fritos.
8. A parte hacer una salsa rubia, con ajo y cebolla pochada y vino.
9. Agregar esta salsa a las patatas y se cubre todo con caldo y se deja cocer a fuego lento durante una hora a fuego lento.




Para ver las demás recetas del desafío, pulse aquí.

1.