Pan en sartén #Asaltablogs El Flan B

Tiempo aproximado: 15 min
6 panecillos

Nunca había participado en el amigo invisible de #Asaltablogs, pues hace muy poquito que participo en el grupo, pero me parece una idea estupenda.
Me ha tocado el blog El Plan B, en el hay una recopilación variadísimas de panes y postres sin alérgenos. No sé si tendré muchos visitantes celiacos, pero si los hay, visitad el blog porque merece la pena. Yo robaré alguna recetilla más cuando tenga invitados.
INGREDIENTES

• 100 ml de agua
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de café de sal
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharada de té de levadura tipo Royal
• De forma opcional puedes añadir ajo en polvo, pimienta o cualquier especia que te apetezca.

ELABORACIÓN

1. Mezclar todos los ingredientes, excepto el agua.
2. Ir añadiendo el agua poco a poco hasta tener una masa que no se pegue. En la Thermomix, mezclar a velocidad 5 unos segundos, añadir agua hasta que quede la masa granulada, pero homogénea al tocarla con las manos.
3. Hacer seis bolas, estirarlas y cocinarlas en una sartén a temperatura alta.
   
   
   
4. Los panecillos hincharán un poquitín, en ese momento, los cocinaremos por el otro lado hasta que se tuesten un poco.

Amigo invisible de #Asaltablogs 7ª temporada.

Aquí os dejo la receta original, es del blog El Flan B y para los alérgicos está genial porque no tiene ni gluten ni lactosa, ahí me he permitido un cambio. 
Estos panes se hacen rapidísimo y son un vicio, así que cuidado 😜¡Disfutadlos!

Polvorones de avellana

Tiempo aproximado: 1 h 30 min
16 polvorones

INGREDIENTES

• 250 g de harina
• 100 g de tostada de avellana
• 75 g de vidrio de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de café de canela
• 125 g de grasa de cedro

ELABORACIÓN

1. En una sartén, pon la harina a fuego fuerte hasta que esté tostada. Tarda aproximadamente unos 10 minutos empezando con el fuego frío. No debemos parar de revolver, pues la harina podría quemarse. Os dejo una foto para que vean el color con el que tiene que quedar.
2. Dejar la harina enfriar.
3. Triturar la avellana, que no queda en polvo.
4. Cuando esté frío la harina, tenemos que mezclar todos los ingredientes, nos quedará una pasta arenosa que poco a poco se irá uniendo. En la Thermomix: 20 segundos, vel. 5)
5. Cuando tengamos una bola, la envolvemos en una película y la dejamos enfriar en la nevera una media hora (si la masa no está muy manejada, podría omitir este paso). Con Thermomix, la masa estará más caliente, así que formaremos una bola en un bol y tendremos que dejar reposar en la nevera la media hora dicha. Para verificar si la masa está bien, antes de la métrica en la nevera, cogemos un trozo, lo boleamos y lo aplastamos, los bordes no son difíciles de romper. Si lo hicieran, la masa pesada escasa de grasa.
6. Transcurrido el tiempo, pondremos a calentar el horno a 180º.
7. A continuación, extienda la masa con la ayuda de un rodillo sobre un papel encerado e iremos cortando los polvorones y colocándonos sobre un papel de hornear en la bandeja del horno.
8. Finalmente, si se quiere, pueden decorarse con sésamo y hornearlos 15 minutos o hasta que estén un poco doradinos. Para decorarlos con azúcar glass, debemos esperar a que enfríen y decorarlo espolvoreando el azúcar.

Para ver el resto de recetas del desafío, pulse aquí.

Sopa pho vietnamita

Tiempo aproximado: 24 h (caldo) 10 min
4 raciones

INGREDIENTES

• Huesos de pollo y ternera
• 1 rama de canela
• 20 g de jengibre
• 4 cardamomos 
• 4 clavos
• 4 anises estrellados
• 20 semillas de cilantro
• 1 cucharadita de café de semillas de hinojo
• 10 semillas de pimienta
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 g de carne de ternera cortada muy fina
• 1 manojo de cilantro
• 1 rama de menta
• 300 g de brotes de soja
• 400 g de fideos de arroz
• Una pizca de chile para espolvorear

ELABORACIÓN

1. Tomar un cazo y dorar en él la cebolla y la zanahoria cortada en trozos grandes, junto con la rama de canela, 4 cardamomos, el jengibre, 4 clavos, 4 anises estrellados, y 20 semillas de pimienta.
   
   
   
2. Cuando esté la verdura un poco dorada, añadir un litro de agua y los huesos. Cocer a fuego muy lento durante 4 horas o más (podría hacerse en menos tiempo, pero lo recomendable es hacerlo muy lento durante bastantes horas. Incluso, sería conveniente cocerlo en día antes).
3. Una vez que tengamos el caldo hecho, la sopa se hará rápidamente.
4. Colaremos el caldo y lo calentaremos.
5. Mientras tanto, coceremos los fideos de arroz según indice que envoltorio.
6. Serviremos la sopa de forma individual en cuatro cazos. En ellos colocaremos primero los fideos cocidos, la carne (se cocinará un poco con el caldo), el cilantro (quitándole la parte que no tenga hojas), unas hojas de menta, los brotes y, por último, el caldo bien caliente.
7. Espolvoreamos con chile y servimos.