Crema de calabaza con canela #Asaltablogs Patyco-Candibar

Tiempo aproximado: 30 min

2 raciones

Rebuscando en la cocina de Patyco con la nueva temporada del #Asaltablogs me he encontrado con esta receta estupenda para inicial el otoño. Podéis ver la receta original aquí.

INGREDIENTES

• 300 g de calabaza
• 1 rama de canela
• 150 g de cebolla
• 50 g de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 ml de nata
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Cocemos durante 15 minutos la calabaza con la rama de canela en 200 ml de agua.
2. Pochamos a fuego bajo la cebolla y el ajo picadinos en las dos cucharadas de aceite. 
3. Limpiamos y picamos el pimiento y lo añadimos a la sartén cuando esté la cebolla transparente, aproximadamente a los diez minutos.
4. Cuando el pimiento esté blandito, añadimos la calabaza y revolvemos.
5. Bajamos el fuego y echamos la nata, dejamos cocer durante cinco minutos sin que llegue a hervir.
6. Añadimos pimienta, un poco de eneldo y sal.
7. Trituramos la crema y la servimos.