Gazpacho de calabacín y tirabeques

Tiempo aproximado: 10 min + enfriado
4 raciones

INGREDIENTES

• 400 g de calabacín
• 35 g de pimiento verde
• 15 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 25 g de tirabeques
• 4 hojas de albahaca fresca
• 200 ml de agua
• 20 g de vinagre
• 20 g de aceite
• Semillas de cebolla negra para decorar (opcional)

ELABORACIÓN

1. Mezclar todos los ingredientes y tritutrar.
2. Dejar enfriar en la nevera durante dos o tres horas.
3. Servir espolvoreado de semillas de cebolla negra.