Donuts Boston cream

Tiempo aproximado: 2 h + 2 h de reposo
40 donuts

INGREDIENTES

• 500 g de harina
• 50 g de mantequilla
• 1 huevo
• 200 ml de leche
• 30 ml de agua
• 100 g de azúcar
• 2 sobres de levadura seca de panadería
• Un pizco de sal
• Crema pastelera (ver receta)
• Chocolate de cobertura

ELABORACIÓN

1. Para hacer la masa, mezclar la harina, la mantequilla, el huevo, la leche, el agua, el azúcar, la levadura y la sal. Amasar hasta que la masa deje de pegarse a las manos.
2. A continuación dejarla reposar durante una hora.
3. Mientras tanto, preparar la crema pastelera.
4. Después, estirar con el rodillo y cortar con ayuda de un molde redondo los donuts.
5. Calentar aceite y, cuando esté bien caliente, freír los donuts por ambos lados unos segundos.
6. Cuando enfríen un poco, con ayuda de una manga pastelera, rellenar los donuts.
7. Derretir el chocolate en un chorro de leche y bañar en él uno de los lados de los bollos. Dejar enfriar.

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