Espirales con alcachofa y queso azul

Tiempo aproximado: 20 min
4 raciones

 

INGREDIENTES

• 4 dientes de ajo
• 2 latas de corazones de alcachofa de 240 g
• 60 g de queso azul fuerte, he utilizado queso de Tineo, valdría de Cabrales también
• 600 g de pasta (espirales de colores)
• 1 cucharada de té de pimienta
• Perejil fresco picado

ELABORACIÓN

1. Poner el agua con sal a hervir e ir cocinando las pasta.
2. Mientras hacemos la pasta, pelar y picar el ajo.
3. Dorarlo en una sartén. 
4. Trocear los corazones de alcachofa y añadirlos a la sartén cuando el ajo esté un poco dorado.
5. Revolver y calentar durante un par de minutos. Añadir la pimienta.
6. A continuación, trocear el queso, apagar el fuego, y revolver para que el queso se deshaga un poco.
7. Tomar la pasta escurrida y añadirla a la sartén. Revolver para que se termine de deshacer el queso y para repartir la salsa.
8. Espolvorear el perejil