Pollo kashmiri

Tiempo aproximado: 1h
4 raciones

INGREDIENTES

• 8 muslos de pollo
• 50 g de mantequilla
• 200 g de cebolla
• 2 cucharadas de té de pimentón dulce
• 1 cucharada de café rasa de pimentón picante
• 10 granos de pimienta
• 10 cardamomos
• Un palo de canela (~5 cm)
• 5 g de jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• 125 g de yogur natural

ELABORACIÓN

1. Cortar la cebolla en tiras y pocharla en la mantequilla a fuego lento. Añadir también la canela, el cardamomo y la pimienta.
2. Mientras tanto, majar el gengibre pelado, el ajo, la sal y el pimentón.
3. Cuando comience a transparentar, aproximadamente a los 10 minutos, añadir la majada anterior y revolver durante dos minutos.
4. A continuación, añadir el pollo y sellarlo.
5. Echar el yogur y revolver.
6. Cocinar tapado durante 30 minutos.
7. Después, cocinar otros 10 minutos destapado para que espese la salsa.