Dhal de lentejas rojas

Tiempo aproximado: 40 min
2 raciones

INGREDIENTES

• 1 cucharadina de café de semillas de mostaza marrón
• 1 cucharadina de café de semillas de cebolla negra
• 200 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5 g de jengibre fresco
• 1 cucharadina de café de cilantro en polvo
• 1 cucharada de té de garam masala
• 1/2 cucharadina de café de cúrcuma
• 200 g de tomate triturado
• 150 g de leche de coco
• 125 g de lenteja redonda roja 
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de té de sal
• 1/2 cucharadina de café de pimienta
• zumo de medio limón
• Hojas de cilantro fresco y copos de chile para decorar

ELABORACIÓN

1. Ponemos en una cazuela aceite a calentar, cuando esté, echamos la cucharadina de café de mostaza y la de semillas de cebolla negra.
   
   
   
2. Cuando comiencen a estallar, añadimos los 200 g de cebolla bien picada.
3. Dejamos pochar a fuego suave durante unos diez minutos o hasta que la cebolla comience a transparentar.
4. Mientras tanto, majamos el ajo y el jengibre que añadiremos a la cebolla cuando esté lista. 
5. Echaremos también la cc de cilantro el polvo, la ct de garam masala y 1/2 cc de cúrcuma. 
   
   
   
6. Revolvemos unos segundos y añadimos el tomate triturado y la leche de coco.
7. Aclaramos las lentejas en agua, las escurrimos y las añadimos a la cazuela junto a 250 ml de agua y la sal.
   
   
   
8. Dejaremos cocer durante 20 minutos o media hora, atendiendo el fuego por si se queda sin líquido.
9. Comprobaremos la cocción de las lentejas y, cuando estén, añadimos un poco de pimienta y el zumo de medio limón.
10. Revolvemos y servimos. Puede comerse acompañado de arroz basmati y pan naan.