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viernes, 10 de septiembre de 2021

Donut de masa madre

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Tiempo aproximado: 2 días 16 donuts Llevo desde hace tiempo queriendo hacer donuts, he hecho algunas pruebas, pero no me han convenc...
viernes, 30 de octubre de 2020

Masa de empanada den pan con masa madre

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Tiempo aproximado: 18 h 8 raciones INGREDIENTES 100 g de masa madre activada con hidratación 100% 400 g de harina de trigo ...
viernes, 2 de octubre de 2020

Masa para pizza con masa madre

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Tiempo aproximado: 12 h 2 pizzas (2 raciones) INGREDIENTES 200 g de harina 80 g de masa madre reactivada 100% hidratación 5 ...
viernes, 15 de mayo de 2020

Cinnamon rolls

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Tiempo aproximado: 24 h 16 bollinos INGREDIENTES Para la masa 200 g de harina de fuerza 200 g de harina normal 150 g de mas...
domingo, 22 de diciembre de 2019

Pan en sartén #Asaltablogs El Flan B

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Tiempo aproximado: 15 min 6 panecillos Nunca había participado en el amigo invisible de #Asaltablogs, pues hace muy poquito que ...
lunes, 19 de marzo de 2018

Pasta philo

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Tiempo aproximado: 1 h 12 láminas (750 g) INGREDIENTES 475 g de harina + 15 g  1 huevo 20 g de levadura tipo Royal 200 ml de lec...
lunes, 30 de enero de 2017

Pan de Caleya

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Tiempo aproximado: 2 h 8 panecillos INGREDIENTES 25 g de levadura fresca de panadería 450 g de harina de fuerza 50 g de hari...
viernes, 5 de agosto de 2016

Masa de pizza (con levadura)

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Tiempo aproximado: 15 min + 1h reposo 4 raciones INGREDIENTES 800 g de harina de fuerza 60 g de aceite de oliva virgen extra 440 ...
miércoles, 13 de julio de 2016

Masa madre

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Tiempo aproximado: 6 días INGREDIENTES Día 1: 50 g de agua a temperatura ambiente  25 g de harina de fuerza  15 g de harina ...