A veces cocino

Un poco de cocina

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viernes, 23 de julio de 2021

Risotto de tinta de chipirón con merluza y alioli de albahaca

Tiempo aproximado: 60 min 2 raciones INGREDIENTES Para el fumet 2 gambones (sin la carne, que la usaremos para el arroz) 6 cabez...

viernes, 16 de octubre de 2020

Tortitas de masa madre inactiva

Tiempo aproximado: 13 horas 6 tortitas INGREDIENTES 100 g de masa madre 100% hidratación 120 g de leche 1 huevo 25 g de azú...

jueves, 20 de marzo de 2014

Semmelknödel (albóndigas de pan alemanas)

Tiempo aproximado: 50 min + 30 min de reposo 8 albóndigas INGREDIENTES 135 g de pan del día anterior (baguette) 40 g de ceb...

viernes, 20 de septiembre de 2013

Coxinhas de Frango

Tiempo aproximado: 1 h 20 min 30 coxinhas INGREDIENTES Para la masa 500 g de harina 100 ml de aceite de oliva 30 g de man...

17 comentarios:

martes, 7 de junio de 2011

Risotto rápido con restos de arroz blanco

Tiempo aproximado: 20 min 4 raciones INGREDIENTES 4 raciones de arroz blanco sobrante 100 g de queso parmesano 12 cucharadas de nat...

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