Ñoquis rellenos de gorgonzola

Tiempo aproximado: 2 h 30 min
4 raciones

Ñoquis rellenos de gorgonzola con aceite de guindilla

INGREDIENTES (si se quiere como plato único, hacer el doble)

• Masa para ñoquis (ver receta)
• 40 g de gorgonzola

ELABORACIÓN

1. Preparar la masa para los ñoquis según indica la receta (pinche aquí para ver la receta).
2. A continuación, hacer los rollos con la masa como si no los fuéramos a rellenar y cortar trozos más o menos iguales, de unos tres centímetros.
3. Tomar los trozos y, uno a uno, aplastarlos con el dedo apretando con un dedo colocado en uno de los lados cortados, de forma que se forme un agujero.
   
   
   
   
   
4. Cuando estén listos, tomar un poco de gorgonzola y echarlo en el hueco.
5. Con cuidado, cerrarlo y bolear un poco con las manos. La masa es muy manejable, así que no dará problemas.
6. Después de rellenarlos, si se quiere, se puede hacer girar un tenedor sobre ellos para darles forma.
7. Una vez hechos, para cocerlos, poner agua a hervir.
8. Cuando hierva, añadir los ñoquis y dejarlos cocer hasta que floten, tardarán aproximadamente tres minutos.
9. Servir calientes con la salsa deseada.