viernes, 19 de febrero de 2010

Masa para pasta fresca



INGREDIENTES
  • 400 g de harina 000, especial para pasta (no utilizar harina normal)
  • un poco de sal
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 100 ml de agua
ELABORACIÓN
  1. Hacer una montañita con un hueco en el centro en la harina, añadir los huevos vatidos, la sal y el aceite. 
  2. Mezclar. Si la masa queda poco homogénea, puede agregarse un poco de agua. 
  3. Amasar varias veces con la máquina de pasta hasta que queden láminas finas. 

Parece, más difícil de lo que es, la masa es muy fácil de trabajar.

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