Chirivías con nata

Tiempo aproximado: 1 h
4 raciones

INGREDIENTES

• 1 k de chirivías
• 2 cucharadas de aceite
• 6 cucharadas de vinagre
• zumo de un limón
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de té de pimienta negra
• 25 g de mantequilla
• 250 g de nata
• sal

ELABORACIÓN

1. Pelar las chirivías y cortarlos en trozos.

1. Calentar dos cucharadas de aceite en un cazo y añadir las chirivías y el vinagre. Revolver durante unos cuatro minutos.
2. Añadir la harina, la pimienta y el zumo de limón.
3. Revolver durante unos minutos y echar agua hasta que las chirivías queden cubiertas. Mantener el fuego al máximo y bajar un poco cuando comience a hervir. Cocer durante media hora.
4. Por último, cuando estén cocidas, añadir la nata, la mantequilla y la sal. Revolver y cocinar durante otros cinco minutos.
5. Servir calientes.