viernes, 8 de marzo de 2013

Tortilla de calabacín y champiñones

Tiempo aproximado: 30 min
4 raciones


INGREDIENTES
  • 350 g de calabacín
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de perejil
  • 1/2 cucharada de café de pimienta
  • 1/2 cucharada sopera de aceite
  • 3 huevos
  • 1 chorrito de zumo de limón
ELABORACIÓN
  1. Cortar el calabacín láminas muy finas.
  2. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo. 
  3. Meterlos en un recipiente en el microondas durante diez minutos.
  4. Mientras tanto, cortar los champiñones y cocinarlos en la sartén con un chorrito de limón, más o menos durante tres minutos.
  5. Sacar la verdura del microondas, mezclarla con los champiñones y escurrir.
  6. Batir los huevos, añadir la pimienta, el perejil picado y una pizca de sal.
  7. Mezclarlos con la verdura escurrida.
  8. Finalmente, en una sartén con media cucharada de aceite caliente, cocinar la tortilla durante tres o cuatro minutos por cada lado.

10 comentarios:

  1. me encantan las tortillas y esta la tengo que probar..besos

    ResponderEliminar
  2. Muy rica la combinación. Sería una cena perfecta para mi.
    buen finde

    ResponderEliminar
  3. Qué delicia, con lo que me gustan los champiñones, tomo nota!
    Un beso

    ResponderEliminar
  4. Me encanta el sabor que le da el calabacín a las tortillas. Yo se lo añado a la tortilla de patatas y queda riquisima. Nunca la he hecho con champiñones y me encanta la idea. Besos

    ResponderEliminar
  5. Muy rica, mi madre nos la hacía mucho cuando vivíamos todos en casa aunque sin champiñones. Habrá que probarla así.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  6. Hola, soy Ana de Fooduel.com. Es un sitio en el que los usuarios califican recetas.

    Hay un ranking de las mejores recetas y un perfil con tus recetas,nota media de tus recetas y la nota media de tus votos.

    Cada receta tiene un enlace al blog que pertenece. De esta manera obtendrá tráfico a su blog

    Es fácil, rápido y divertido.

    Te invito a entrar, añadir tu blog y subir una receta con una bonita foto para que la puedan ver usuarios de todo el mundo

    Nos encantaría que participes con alguna receta

    Saludos

    ResponderEliminar
  7. He vuelto de viaje y estoy impresionada con tanto comentario: ¡gracias! :D

    ResponderEliminar
  8. ¡Enhorabuena! has sido seleccionada para recibir uno de los premios que tengo en el enlace que te indico.
    Pasate por mi blog "Sueños de Amor y Canela" y llévate el que más te guste.

    http://www.amorycanela.com/2013/03/mis-primeros-dos-premios-biennnnn.html

    Besitos.

    ResponderEliminar
  9. ¡Felicidades por el premio! yo también lo he recibido y estoy muy contento.
    Me quedo de seguidor tuyo y te invito que te pases por mi Blog, así estaremos en contacto y podremos aprender cosas interesantes. Un saludo desde Huelva.
    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  10. que rica la tortilla!!! yo la hago con calabacin, o con champiñones ,pero nunca los mezclé,, viendo la tuya dan ganas de probar.. hummm besos

    ResponderEliminar