viernes, 8 de marzo de 2013

Tortilla de calabacín y champiñones

Tiempo aproximado: 30 min
4 raciones


INGREDIENTES
  • 350 g de calabacín
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de perejil
  • 1/2 cucharada de café de pimienta
  • 1/2 cucharada sopera de aceite
  • 3 huevos
  • 1 chorrito de zumo de limón
ELABORACIÓN
  1. Cortar el calabacín láminas muy finas.
  2. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo. 
  3. Meterlos en un recipiente en el microondas durante diez minutos.
  4. Mientras tanto, cortar los champiñones y cocinarlos en la sartén con un chorrito de limón, más o menos durante tres minutos.
  5. Sacar la verdura del microondas, mezclarla con los champiñones y escurrir.
  6. Batir los huevos, añadir la pimienta, el perejil picado y una pizca de sal.
  7. Mezclarlos con la verdura escurrida.
  8. Finalmente, en una sartén con media cucharada de aceite caliente, cocinar la tortilla durante tres o cuatro minutos por cada lado.

9 comentarios:

  1. me encantan las tortillas y esta la tengo que probar..besos

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  2. Muy rica la combinación. Sería una cena perfecta para mi.
    buen finde

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  3. Qué delicia, con lo que me gustan los champiñones, tomo nota!
    Un beso

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  4. Me encanta el sabor que le da el calabacín a las tortillas. Yo se lo añado a la tortilla de patatas y queda riquisima. Nunca la he hecho con champiñones y me encanta la idea. Besos

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  5. Muy rica, mi madre nos la hacía mucho cuando vivíamos todos en casa aunque sin champiñones. Habrá que probarla así.
    Un abrazo.

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  6. He vuelto de viaje y estoy impresionada con tanto comentario: ¡gracias! :D

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  7. ¡Enhorabuena! has sido seleccionada para recibir uno de los premios que tengo en el enlace que te indico.
    Pasate por mi blog "Sueños de Amor y Canela" y llévate el que más te guste.

    http://www.amorycanela.com/2013/03/mis-primeros-dos-premios-biennnnn.html

    Besitos.

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  8. ¡Felicidades por el premio! yo también lo he recibido y estoy muy contento.
    Me quedo de seguidor tuyo y te invito que te pases por mi Blog, así estaremos en contacto y podremos aprender cosas interesantes. Un saludo desde Huelva.
    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/

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  9. que rica la tortilla!!! yo la hago con calabacin, o con champiñones ,pero nunca los mezclé,, viendo la tuya dan ganas de probar.. hummm besos

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