Risotto de gorgonzola y nueces #Asaltablogs No me comes nada

Tiempo aproximado: 40 min
1 ración

INGREDIENTES

• 15 g de mantequilla
• 65 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 ml de vino blanco
• 100 g de arroz arborio
• 1/2 pastilla de concentrado de verduras
• 50 g de queso gorgonzola
• 5 nueces
• 3 rodajas de manzana y un poco de mantequilla para decorar (opcional) 

ELABORACIÓN

1. Picar la cebolla y el diente de ajo.
2. Pocharlos en una cazuela con la mantequilla.
3. Poner unos 350 ml de agua a calentar y mantenerla caliente.
4. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir el arroz, el chorro vino y la pastilla de concentrado.
5. Revolver bien para que se disuelva la pastilla y se evapore el alcohol.
6. Seguir revolviendo e ir añadiendo el agua poco a poco hasta que el arroz esté en su punto (aproximadamente 15 min).
7. Cuando esté listo, apagar el fuego, añadir las nueces peladas y troceadas, y el queso gorgonzola.
8. Revolver bien para que el queso se deshaga y servir inmediatamente.

Aquí estamos con el #Asaltablogs de noviembre, con una receta robada al blog No me comes nada, podéis ver la receta original aquí.

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