Crema de calabacín al camembert con cecina y cebolla frita deshidratada

Tiempo aproximado: 20 min

2 raciones

INGREDIENTES

• 100 g de patata
• 350 g de calabacín
• 100 ml de agua
• 1/4 de pastilla de concentrado de carne
• 1 pizca de pimienta
• 50 g de queso camembert
• 1 rodaja de cecina
• 2 cuharadas soperas de cebolla frita dehidratada

ELABORACIÓN

1. Pelar y trocear la patata y el calabacín. Thermomix: pelarlos y echarlos en en vaso en trozos. Triturar 5 seg vel. 5.
2. Añadir  el concentrado de carne y cocer durante 15 minutos en los 100 ml de agua. Thermomix: 15 min 100º vel. 1.
3. Una vez listo, echar el queso y la pimienta y triturar hasta que quede cremoso. Thermomix: 1 min vel. 10.
4. Por último, trocear la cecina en 6 trozos irregulares y tostarlos en una sartén a fuego fuerte hasta que quede crujiente, tardará dos o tres minutos. Le iremos dando la vuelta para que se dore por ambos lados.
5. Colocamos la crema en un bol y decoramos con la cecina. 
6. Por último, espolvoreamos con la cebolla frita deshidratada y servimos caliente.

Crema fría de calabacín y yogur

Tiempo aproximado: 30 min + enfriar
2 raciones

INGREDIENTES

• 90 g de cebolla
• 1 diente de ajo 
• 5 g de aceite de oliva
• 5 g de mantequilla
• 300 g de calabacín
• 100 ml de leche 
• 100 ml de agua
• 1 pizco de nuez moscada
• 1/2 cucharada de café de pimienta 
• 50 g de queso de untar
• 1 yogur
• 2 hojas de cebollino

ELABORACIÓN

1. Picar y pochar la cebolla y el ajo en la mantequilla y el aceite. Thermomix: cebolla  en cuartos y ajo, picar 4 seg/vel 5. Bajar los ingredientes, agregar la mantequilla y el aceite. Programar 5 min/varoma/vel 1.
2. Picar el calabacín y añadirlo. Thermomix: cortarlo en trozos y picar 5 seg/vel 5.
3. Pochar durante 5 minutos. Thermomix: 5 min/varoma/vel 1.
4. Añadir 100 ml de leche, 100 ml de agua, una pizca de nuez moscada y la pimienta. Hervir durante 15 min. Thermomix: 15 min/100º/vel 1.
5. Añadir 50 gramos de queso y revolver. Thermomix: 1 min/vel 3.
6. Dejar que se enfríe un poco y titurar la crema. Thermomix: 1 min/vel 5 a 10.
7. Cuando la crema esté templada, meterla en la nevera para que enfríe.
8. Para servirla, colocar sobre la crema medio yogur en el centro del bol. Espolvorear un poco de cebollino fresco y una pizca de pimenta.

Sopa de coliflor y fideos de Rocío

Tiempo aproximado:

2 raciones

En este Desafío especial, hemos entrado en la cocina de Rocío y rebuscado por su blog. Hay un montón de recetas apetecibles, pero había que decidirse, así que os traemos una rica sopa de fideos con coliflor. 

¿Y por qué digo especial? Especial, pero triste porque se nos va Rocío del Desafío, la echaremos de menos, pero esperamos que tan solo sea un hasta luego y no un adiós. ¡Un abrazo fuerte!

INGREDIENTES

• 60 g de cebolla
• 50 g de pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de aceite
• 75 g de tomate triturado
• 600 ml de caldo de pollo (o agua con concentrado)
• 6 ramilletes de coliflor
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de colorante alimentario
• 1 pizca de pimienta
• 20 g de fideos finos

ELABORACIÓN

1. Picamos la cebolla, el pimiento y los ajos.
2. Los pochamos en aceite a fuego lento hasta que la cebolla comience a transparentar.
3. A continuación añadimos el tomate y revolvemos durante un minuto.
4. Añadimos el resto de ingredientes menos los fideos.
5. Dejamos cocer tapado durante  media hora, hasta que esté la coliflor en su punto.
6. Finalmente, echamos los fideos, revolvemos y dejamos hervir tres minutos (o lo que indique el paquete de pasta). Si vemos que la sopa nos queda muy espesa, podemos añadir un poco de agua.
7. Servimos bien caliente.

¿Quieres ver las demás recetas del Desafío en la Cocina? Pulsa aquí.

Crema de calabaza con langostinos #Asaltablogs ¿Tasteamos en mi cocina?

Tiempo aproximado: 40 min

2 raciones

De nuevo otro mes os traemos un #Asaltablogs que nos ha encantado. Hemos estado dando vuelta y vueltas por el blog ¿Trasteamos en mi cocina? que está lleno de recetas apetecibles que se nos quedan en el tintero. Nos hemos decidido por esta crema de calabaza porque seguimos con un montón de cucurbitáceas de la huerta y la combinación con langostinos nos pareció que no podíamos dejarla pasar. Así que aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES

• 30 g de puerro
• 2 ajo
• 60 g de zanahoria
• 110 g de patata 
• 250 g de calabaza
• 1 guindilla
• 6 langostinos frescos
• 1 pizca de pimentón

ELABORACIÓN

1. Pelamos y picamos 30 gramos de puerro y un ajo.
2. En un cazo, con dos cucharadas de aceite, añadimos el puerro con el ajo y lo pochamos durante unos diez minutos hasta que comience a transparentar.
3. Mientras se cocina, pelamos y troceamos 60 g de zanahoria, 110 g de patata y 250 g de calabaza.
4. Cuando esté el puerro listo, añadimos toda la verdura a la cazuela y rehogamos 5 minutos.
5. Añadimos 300 ml de caldo de verduras o agua con media pastilla de avecrem y cocemos durante 20 minutos.
6. Mientras se hace la crema, picamos el ajo restante y lo doramos a fuego bajo en tres cucharadas de aceite con una guindilla.
7. Una vez lo tengamos dorado, lo reservamos en un recipiente y dejamos un poco de aceite en la sartén. 
8. Pelamos y descabezamos los langostinos y los reservamos hasta que tengamos la crema casi lista (podéis hacer un caldo con las cabezas de los langostinos ¡no las tiréis!).
9. Cuando termine de cocer la verdura, la trituraremos hasta conseguir una crema fina. Podremos añadir un poco de agua si la quisiéramos menos espesa.
10. Doraremos a fuego fuerte los langostinos en la sartén con el aceite aromatizado que hemos reservado, les echaremos un poco de sal y los colocamos sobre la crema.
    
    
    

    
    
    
    
    
11. Espolvoreamos un poco de pimentón, pimienta, los ajos que teníamos reservados y el aceite aromatizado.
12. Servir caliente.

Crema de calabaza con canela #Asaltablogs Patyco-Candibar

Tiempo aproximado: 30 min

2 raciones

Rebuscando en la cocina de Patyco con la nueva temporada del #Asaltablogs me he encontrado con esta receta estupenda para inicial el otoño. Podéis ver la receta original aquí.

INGREDIENTES

• 300 g de calabaza
• 1 rama de canela
• 150 g de cebolla
• 50 g de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 ml de nata
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Cocemos durante 15 minutos la calabaza con la rama de canela en 200 ml de agua.
2. Pochamos a fuego bajo la cebolla y el ajo picadinos en las dos cucharadas de aceite. 
3. Limpiamos y picamos el pimiento y lo añadimos a la sartén cuando esté la cebolla transparente, aproximadamente a los diez minutos.
4. Cuando el pimiento esté blandito, añadimos la calabaza y revolvemos.
5. Bajamos el fuego y echamos la nata, dejamos cocer durante cinco minutos sin que llegue a hervir.
6. Añadimos pimienta, un poco de eneldo y sal.
7. Trituramos la crema y la servimos.

Crema fría de calabacín y almendra

Tiempo aproximado: 3 h
2 raciones

INGREDIENTES

• 340 g de calabacín
• 50 g de puerro
• 30 g de almendra tostada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizco de pimienta
• 1 pizco de nuez moscada
• 1 pizco de sal
• 1 yogur
• 1 cucharada sopera de almendra tostada picada (opcional)

ELABORACIÓN

1. Trituramos el calabacín y el puerro y lo ponemos a hervir durante 15 minutos. Lo normal es que al triturarlo suelte líquido, si no fuera así, añadir un poquitín de agua al cazo.
2. Cuando esté listo, dejamos templar.
3. Una vez que no esté muy caliente, mezclamos todos los ingredientes (menos la almendra picada) y los trituramos bien hasta tener una crema. Si queremos que quede una crema menos densa, podemos añadir agua. Si queremos, para decorar, podemos reservar dos cucharadas de té de yogur.
4. Introducimos la crema en la nevera durante unas dos horas para que esté bien fría.
5. La servimos con una cucharada de yogur y la espolvoreamos con la almendra tostada.

Sopa pho vietnamita

Tiempo aproximado: 24 h (caldo) 10 min
4 raciones

INGREDIENTES

• Huesos de pollo y ternera
• 1 rama de canela
• 20 g de jengibre
• 4 cardamomos 
• 4 clavos
• 4 anises estrellados
• 20 semillas de cilantro
• 1 cucharadita de café de semillas de hinojo
• 10 semillas de pimienta
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 g de carne de ternera cortada muy fina
• 1 manojo de cilantro
• 1 rama de menta
• 300 g de brotes de soja
• 400 g de fideos de arroz
• Una pizca de chile para espolvorear

ELABORACIÓN

1. Tomar un cazo y dorar en él la cebolla y la zanahoria cortada en trozos grandes, junto con la rama de canela, 4 cardamomos, el jengibre, 4 clavos, 4 anises estrellados, y 20 semillas de pimienta.
   
   
   
2. Cuando esté la verdura un poco dorada, añadir un litro de agua y los huesos. Cocer a fuego muy lento durante 4 horas o más (podría hacerse en menos tiempo, pero lo recomendable es hacerlo muy lento durante bastantes horas. Incluso, sería conveniente cocerlo en día antes).
3. Una vez que tengamos el caldo hecho, la sopa se hará rápidamente.
4. Colaremos el caldo y lo calentaremos.
5. Mientras tanto, coceremos los fideos de arroz según indice que envoltorio.
6. Serviremos la sopa de forma individual en cuatro cazos. En ellos colocaremos primero los fideos cocidos, la carne (se cocinará un poco con el caldo), el cilantro (quitándole la parte que no tenga hojas), unas hojas de menta, los brotes y, por último, el caldo bien caliente.
7. Espolvoreamos con chile y servimos. 

Clam chowder

Tiempo aproximado: 30 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 260 g de cebolla
• 8 lonchas de bacon
• 40 g de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 300 g de patata
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 cucharada rasa de café de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 2 latas de almejas al natural
• 300 ml de agua
• 200 ml de nata
• 100 ml de leche

ELABORACIÓN

1. Pochar en la mantequilla 4 lonchas de bacon troceado en trocitos pequeños, la cebolla bien picada y el diente de ajo picado.
2. Mientras se hace lo anterior, pelar la patata y cortarla en cubos pequeños.
3. La cebolla estará pochada cuando empiece a transparentar, más o menos a los 10 minutos.
4. Añadir a la cazuela la pastilla de caldo, el tomillo, el laurel, el jugo de las dos latas de almejas y el agua.
5. Cocinar durante unos 20 minutos o hasta que la patata esté cocida.
6. Tomar las cuatro lonchas de bacon restantes y cortarlas en torcitos pequeños. En una sartén, cocinarlas hasta que queden tostaditas.
7. Finalmente, añadir la nata, la leche y las almejas, revolver y bajar el fuego para que no hierva y servir poniendo el bacon tostado por encima.

Si quiere consultar las demás recetas del desafío,pulse aquí.

Crema de calabaza a la naranja

Tiempo aproximado: 35 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 600 g de calabaza de cacahuete pelada
• 400 g de cebolla
• 200 g de zanahoria
• 2 naranjas
• 1 cucharadita de café rasa de pimienta

ELABORACIÓN

1. Pelar y trocear la cebolla, la zanahoria y la calabaza.
2. Ponerlas en una cazuela a hervir en 600 ml de agua y una cucharadita de té de sal, durante 25 minutos.
3. A continuación, triturar bien todo y pasar por el chino si se desea. Si queda muy espesa, puede añadirse más agua.
4. Después, añadir la pimienta y cocinar otros 5 minutos.
5. Mientras tanto, exprimir las naranjas.
6. Cuando esté bien caliente la crema, quitar del fuego, echarle el zumo, revolver y servir.
7. Si se desea, espolvorear con pimienta negra.

Sopa china de repollo

Tiempo aproximado: 45 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 1 espinazo de pollo
• 50 g de pimiento verde italiano
• 80 g de zanahoria
• 200 g de repollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 pastilla de concentrado de verdura
• 1 cucharada de café colmada de pimienta negra
• 3 rodajas de jengibre fresco
• 1 cucharada sopera de perejil picado
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de café de aceite de sésamo

ELABORACIÓN

1. Poner el espinazo (tras haberle quitado la grasa) en un cazo y cubrirlo de agua. Poner el fuego al máximo.
2. Mientras se va calentando, pelar una cebolla y un ajo, cortarlos a la mitad e introducirlos en una bolsa de cocción junto con una hoja de laurel. Meter la bolsa en el cazo.
3. Cuando esté hirviendo, bajar a fuego medio y dejar cocinar destapado.
4. Cortar el repollo en tiras quitando de las hojas la parte dura del tallo. Echarlo a la cazuela.
5. Pelar la zanahoria y cortarla en tiras finas. Añadirla también al caldo.
6. Cortar también el pimiento y añadirlo.
7. Añadir la pimienta, la pastilla de verdura y el perejil. 
8. Cocer durante unos 10 minutos, entonces, introducir el jengibre en la bolsa (puede meterse antes si se desea darle más sabor).
9. Seguir cociendo a fuego medio y también sin tapar durante otros 15 minutos. 
10. Cuando el pollo esté cocido, separar la carne aprovechable, no la piel, y meterla en la sopa. 
11. Comprobar que la verdura está en su punto y, entonces, añadir el vinagre y la salsa de soja y cocinar a fuego fuerte 5 minutos.
12. A continuación, apartar del fuego, echar el aceite de sésamo, revolver y servir caliente.

Crema de calabaza con ras el hanout

Tiempo aproximado: 35 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 400 g de calabaza de cacahuete pelada
• 350 g de cebolla
• 2 tomate
• 2 cucharadas de té de ras el hanout
• 1 puñado de pepitas de calabaza peladas (opcional)
• Pimienta

ELABORACIÓN

1. Pelar y trocear la cebolla y la calabaza.
2. Tocear los tomates (no es necesario pelarlos si se tiene una trituradora potente o se pasa la crema después por el chino).
3. Poner todo en una cazuela a hervir en 300 ml de agua y una cucharadita de té de sal, durante 25 minutos.
4. A continuación, triturar bien todo y pasar por el chino si se desea. Si queda muy espesa, puede añadirse más agua.
5. Después, añadir el ras el hanout y cocinar otros 5 minutos.
6. Servir caliente con unas pocas de pepitas de calabaza y espolvorear con pimienta negra.

Crema de espinacas tailandesa

Tiempo aproximado: 30 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 190 g de cebolla
• 100 g de patata
• 350 g de espinacas congeladas
• 50 g de hojas espinacas frescas
• 2 cucharadas de vino de jerez seco
• 2 dientes de ajo
• 2,5 cm de jengibre
• 1 cucharadita de café de pimienta
• 1 cucharada sopera de citronela
• 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo

ELABORACIÓN

1. Picar el ajo, el jengibre, la cebolla y la citronela si es fresca. Colocarlos en un cazo.
2. Al cazo, añadirle 700 ml de agua, la pastilla de concentrado, la patata pelada y troceada y las espinacas.
3. Cuando hierva, bajar el fuego, tapar y cocinar durante 10 minutos.
4. Mientras tanto, lavar las hojas de espinaca fresca y cortarlas en tiras muy finas.
5. Después, triturar todo bien hasta que quede una crema.
6. A continuación, volver a colocar en el cazo, añadir la pimienta y el vino.
7. Calentar justo hasta que comience a hervir, sacar del fuego y colocarla en cuencos.
8. Inmediatamente, poner las tiras de espinacas, rociar con un chorro de aceite de oliva y servir inmediatamente caliente para que las tiras de espinaca queden blanditas.

Crema de coliflor al cabrales

Tiempo aproximado: 40 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 4 dientes de ajo
• 700 g de coliflor
• 600 ml de agua
• 50 g de queso cabrales
• 1 cucharadita de café de pimienta negra
• 2 lonchas de bacon

ELABORACIÓN

1. Pelar y trocear el ajo.
2. Limpiar la coliflor y cortarla en trozos. 
3. Calentar unos 400 ml de agua, añadir la verdura y dejar cocer durante unos 20 minutos. 
4. Después, cuando todo esté cocido, añadir la pimienta, la sal y el queso troceado.
5. Triturar todo con la batidora hasta que quede una crema uniforme. Puede añadirse el resto del agua, dependerá del espesor deseado.
6. Mientras se hace la crema, trocear el bacon y reírlo en una sartén hasta que quede dorado y crujiente.
7. Finalmente, calentar de nuevo la crema unos minutos y servir con el bacon encima. 

Barszcz (sopa de remolacha)

Tiempo aproximado: 1 hora
4 raciones

INGREDIENTES

• 500 g de remolacha
• 100 g de zanahoria
• 25 g de apio
• 100g de cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de eneldo
• Zumo de medio limón
• 1/2 cucharada  de café de pimienta
• 4 cucharadas de yogourt

ELABORACIÓN

1. Poner un litro de agua con sal a hervir.
2. Pelar, limpiar y cortar la remolacha, la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo.
3. Introducirlos en el cazo junto con las especias. Cocinar durante 50 minutos.
4. Añadir el zumo de limón y triturar.
5. Por último, echar el yogourt, revolver un poco sin mezclarlo del todo y servir.

Sopa de col con manzana

Tiempo aproximado: 1 h 20 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 600 g de col
• 100 g de cebolla
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 5 litros de agua
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 1 cucharada de café de pimienta
• 2 manzanas
• 2 cucharadas soperas de perejil fresco picado
• 1 lima

ELABORACIÓN

1. Cortar la col en tiras finas y poner a fuego medio con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
2. Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Añadirla a la col.
3. Ir cocinando ambas revolviendo para que se vayan pochando.
4. Transcurridos 15 minutos, añadir el azúcar y continuar revolviendo otros 10 minutos.
5. Añadir el agua, la pimienta, la sal y la pastilla de concentrado.
6. Pelar y cortar las manzanas en dados y añadirla.
7. Cocer durante 55 minutos.
8. Finalmente, antes de servir, añadir el perejil y el zumo de una lima.

Sopa juliana

Tiempo aproximado: 1 h 10 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 100 g de cebolla 
• 3 dientes de ajo
• 200 g de nabo
• 100 g de zanahoria
• 150 g de calabacín
• 225 g de col
• 50 g de pimiento rojo
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 y 1/4 de agua
• 1 cucharada de té de pimentón
• 1 cucharada de café de pimentón picante
• 4 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos.
2. Calentar en un cazo el aceite y pochar la cebolla. 
3. Mientras tanto, pelar y limpiar el resto de los ingredientes (el calabacín no es necesario pelarlo) y picarlos en juliana, es decir, en tiras finas.
4. Cuando la cebolla comience a transparentar, añadir el resto de las verduras y el pimentón, revolver un par de minutos.
5. Por último, añadir el agua, la pastilla de caldo de verduras y la sal. 
6. Cocer tapado a fuego medio durante 50 minutos.
7. La sopa juliana estará más rica si se deja reposar de un día para otro.

Crema de calabacín y chirivía al curry

Tiempo aproximado: 40 min

4 raciones

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite
• 100 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 350 g de chirivía
• 400 g de calabacín
• 500 ml de agua
• 50 g de queso (lonchas, quesitos, manchego...)
• 1 cucharadita de café de pimienta negra
• 1 cucharada de té de curry
• 1 cucharada de té de semillas de cebolla negra (opcional)

ELABORACIÓN

1. Picar el ajo y la cebolla.
2. Pocharlos a fuego bajo en un cazo con el aceite. 
3. Mientras tanto, ir pelando los calabacines y las chirivías. Cortarlas en trozos. 
4. Cuando la cebolla esté pochada, más o menos a los 10 minutos, añadir las verduras, el curry y la pimienta, y revolver.
5. Añadir unos 500 ml de agua y dejar cocer durante unos 20 minutos.
6. Después, añadir el queso.
7. Triturar todo con la batidora hasta que quede una crema uniforme. Puede añadirse más agua, dependerá del espesor deseado.
8. Finalmente, calentar de nuevo unos minutos y servir.
9. Espolvorear, si se desea, unas semillas de cebolla negra. 

Crema de zanahoria con manzana

Tiempo aproximado: 45 min

4 raciones

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite
• 25 g de mantequilla
• 100 g de puerros
• 2 dientes de ajo
• 200 g de manzana
• 600 g de zanahoria
• 600 ml de agua
• 1 cucharadita de café de pimienta negra
• 1 rama de romero
• Unos brotes de soja para decorar (opcional)

ELABORACIÓN

1. Pelar y picar el ajo y los puerros.
2. Pocharlos a fuego bajo en un cazo con el aceite. 
3. Mientras tanto, ir pelando las zanahorias y las manzanas. 
4. Quitar los corazones a las manzanas y cortarlas en trozos. 
5. Trocear también las zanahorias 
6. Cuando el puerro esté pochado, más o menos a los 10 minutos, añadir la mantequilla, la manzana, la zanahoria y las especias.
7. Cocinar durante unos cinco midndutos.
8. Transcurrido el tiempo, añadir unos 400 ml de agua y dejar cocer durante unos 20 minutos.
9. Triturar todo con la batidora hasta que quede una crema uniforme. Puede añadirse el resto del agua, dependerá del espesor deseado.
10. Finalmente, calentar de nuevo unos minutos y servir con los brotes de soja. 

Crema de brócoli

Tiempo aproximado: 40 min

4 raciones

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite
• 100 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 g de brócoli
• 400 g de patata
• 600 ml de agua
• 100 g de queso (lonchas, quesitos, manchego...)
• 1 cucharadita de café de pimienta negra
• Un trocito de pimiento verde picante de unos dos centímetros o una guindilla (opcional)

ELABORACIÓN

1. Pelar y picar el ajo y la cebolla.
2. Pocharlos con el trocito de pimiento a fuego bajo en un cazo con el aceite. 
3. Mientras tanto, pelar las patatas y trocearlas. 
4. Limpiar la brócoli y cortarla en trozos (si se quiere se pueden reservar unos trozos para decorar). 
5. Cuando la cebolla esté pochada, más o menos a los 10 minutos, añadir las verduras y la pimienta, y revolver. Puede retirarse aquí el pimiento si no se quiere que la crema sea picante.
6. Añadir unos 400 ml de agua y dejar cocer durante unos 20 minutos. Si se han dejado algunos trozos de brócoli para decorar, sería recomendable sacarlos del cazo cuando trascurran unos 15 minutos y reservar.
7. Después, cuando todo esté cocido, añadir el queso troceado.
8. Triturar todo con la batidora hasta que quede una crema uniforme. Puede añadirse el resto del agua, dependerá del espesor deseado.
9. Finalmente, calentar de nuevo unos minutos y servir.
10. Colocar, si se desea, los trozos de brócoli que hemos reservado. 

Crema de zanahoria y chirivía con curry

Tiempo aproximado: 40 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite
• 100 g de puerros
• 2 dientes de ajo
• 350 g de chirivía
• 350 g de zanahoria
• 600 ml de agua
• 50 g de queso (lonchas, quesitos, manchego...)
• 1 cucharadita de café de pimienta negra
• 1 cucharada de café de curry
• 1 cucharada de té de semillas de cebolla negra (opcional)

ELABORACIÓN

1. Picar el ajo y los puerros.
2. Pocharlos a fuego bajo en un cazo con el aceite. 
3. Mientras tanto, ir pelando las zanahorias y las chirivías. Cortarlas en trozos. 
4. Cuando el puerro esté pochado, más o menos a los 10 minutos, añadir las verduras, el curry y la pimienta, y revolver.
5. Añadir unos 400 ml de agua y dejar cocer durante unos 20 minutos.
6. Después, añadir el queso.
7. Triturar todo con la batidora hasta que quede una crema uniforme. Puede añadirse el resto del agua, dependerá del espesor deseado.
8. Finalmente, calentar de nuevo unos minutos y servir.
9. Espolvorear, si se desea, unas semillas de cebolla negra.