Jacket potatoes (patatas asadas)

Tiempo aproximado: 20 min
4 raciones

 

INGREDIENTES

• 4 patatas medianas
• Mantequilla

ELABORACIÓN

1. Lavar bien las patatas y pinchar en distintos sitios con un cuchillo.
2. Colocar en un recipiente para horno e introducir en el microhondas durante 13 min.
3. Sacar y untar con mantequilla. Después, rajar la patata y colocar un pedazo de mantequilla en el interior.
   
   
   
   
   
4. Poner al grill unos 5 minutos para que la piel se dore un poco.
5. Sacar del horno y servir como se desee.

SUGERENCIAS

- Con baked beans (yo las compré de lata), queso cheddar rallado y crocante de gouda.

Bizcocho de yogur con limón

Tiempo aproximado: 50 min

 

INGREDIENTES

• 1 yogur (se utilizará el envase de este como medida)
• 2 medidas de azúcar
• 2 y 1/2 medidas harina
• 1 medida de aceite de girasol, de oliva o de mantequilla derretida
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de un limón mediano y el zumo de una mitad

ELABORACIÓN

1. Encender la parte inferior del horno y precalentar a 170º. 
2. Mezclar todos los ingredientes, excepto el zumo de limón, hasta conseguir una masa homogénea.
3. Untar un molde con aceite y enharinar. Colocar la mezcla en el mismo.
4. Introducir en el horno durante 45 min. No abrir el horno hasta que el bizcocho esté cocido.
5. Exprimir medio limón y mezclar el zumo con cuatro cucharadas de té de azúcar. 
6. Una vez transcurrido el tiempo de cocción sacar del horno y rociar con el zumo de limón.
7. Dejar enfriar y desmoldar.

Espaguitis con gambas

Tiempo aproximado: 25 min
4 raciones

Espaguetis y espaguetis al bartolo con gambas

 

INGREDIENTES

• 600 g de espaguetis
• 8 dientes de ajo
• 16 gambas peladas
• Queso rallado
• 3 guindillas
• Perejil
• Pimineta
• Albahaca
• Sal
• Aceite

ELABORACIÓN

1. Mientras se pone a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo  con sal, se ponen a calentar dos cucharadas de aceite en una sartén.
2. Se pican los ajos y, cuando el aceite esté caliente, se dora el ajo con la guindilla (si se quiere que pique menos, puede echarse la guindilla más adelante).
3. Después se añaden las gambas a la sartén, cuando empiezan a tener color, se echa un poco de perejil picado y se dejan hasta que terminen de cocinarse.
4. Una vez que la pasta esté cocida y escurrida se le añade un poco de aceite y pimienta, y se revuelve. Luego se colocan encima las gambas y se espolvorea con queso rallado y albahaca.

Ñoquis

Tiempo aproximado: 1h 45 min

4 raciones

Ñoquis con salsa de roquefort

 

INGREDIENTES (como plato único, preparar el doble)

• 500 g de patatas
• 150 g de harina 000, especial para pasta (no utilizar harina normal)
• 1 huevo
• Sal
• Un pellizco de nuez moscada

ELABORACIÓN

1. Cocer las patatas sin pelar con un poco de sal, puede comprobarse si están hechas pinchándolas con una aguja o un cuchillo.
2. Mientras sigan calientes pelarlas y pasarlas por un pasapurés.
3. Añadir la harina y un poco de sal. Mezclar bien. Después batir el huevo y agregarlo a la mezcla. Amasar hasta que quede una masa uniforme. 
   
   
4. Coger porciones de la masa e ir formando rollos en una superficie enharinada. Cortar los mismos en trozos de unos 2 cm y hacer bolas con la mano. Después hay que hacer girar esas bolas bajo un tenedor para que queden los dientes marcados.
   
   
5. Para cocerlos, poner agua con sal a hervir. Una vez que esté en ebullición añadir los ñoquis poco a poco con ayuda de una espumadera. Cuando floten, estarán listos.

Crema pastelera

Tiempo aproximado: 20 min

Frixuelos con crema pastelera

INGREDIENTES

• 250 ml de leche
• 2 yemas de huevo
• 50 g de azúcar
• 20 g de maizena
• ½ ramita de canela
• Piel de medio limón

ELABORACIÓN

1. Reservar un poco la leche en un recipiente.
2. Calentar el resto de la leche en una cazuela con la canela y el limón para aromatizarla.
3. Mezclar la leche reservada con las yemas, después añadir el azúcar y la maizena (nunca mezclar las yemas con el azúcar directamente).
4. Cuando la leche empiece a hervir, colarla sobre el recipiente con el resto de los ingredientes y revolver. Poner la mezcla sobre el fuego y seguir revolviendo hasta que espese (unos 3 min aproximadamente).

Frixuelos

Tiempo aproximado: 40 min

35 frixuelos de 15 cm

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 250 ml de leche
• 250 ml de agua
• 150 gramos de harina
• Un pellizco de sal
• Aceite

 ELABORACIÓN

1. Mezclar bien todos los ingredientes, sin que queden grumos.
2. Calentar una sartén y untarla de aceite, con papel de cocina, por ejemplo.
3. Verter la mezcla en la sartén bien caliente mientras esta se mueve para extender bien la masa por el fondo (téngase en cuenta que han de ser muy finos, un cucharón dará para un poco más de dos frixuelos).
4. Dejar que la masa cuaje (normalmente empieza a separarse de la sartén por los lados), voltear con la ayuda de una espátula para que se cocine por el otro lado y poner sobre el poyo de la cocina para que enfríe. Una vez frías, ya se pueden poner una encima de otra, calientes se pegarán.

Kartoffelnauflauf (patatas con bacon)

Ingredientes

• Patatas
• Cebolla
• Ajo
  
• 200 g de bacon
• 300 ml de nata
• Queso rallado
  
• Pimienta
• 1/2 cucharadita de café de nuez moscada
• Aceite
• Sal
  

Elaboración
1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, puede utilizarse una mandolina. Utarlas con un poco de aceite y meterlas unos 6 minutos en el microondas (revolverlas de vez en cuando y confirmar si están hechas). Ha de tenerse en cuenta que no pueden quedar muy amontonadas, pues sino no se cocerán (si son muchas, puede hacerse por tandas).
2. Mientras se hacen las patatas, picar la cebolla y el ajo y pocharlos en la sartén (también puede hacerse en el microondas). Cuando estén listos añadir el bacon cortado en tiras y sofreir. Añadir un poco de nuez moscada, pimienta y sal.
3. En un recipiente para horno profundo, colocar por capas la patata, la cebolla y el bacon. Después cubrir con abundante nata (que cubra las patatas). Finalmente, poner una capa de queso rallado.
4. Precalentar el horno a unos 200º. Hornear una media hora. Si el queso no queda algo tostado, utilizar el grill durante unos minutos.