Pollo con mostaza a la antigua

Tiempo aproximado: 45 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 8 muslos de pollo pelados
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas medianas
• 1/2 cucharada de café de pimienta
• 4 cucharadas soperas colmadas de mostaza a la antigua
• 400 ml de cerveza rubia

ELABORACIÓN

1. Pelar y cortar la cebolla en tiras, y el ajo.
2. Calentar en un cazo cuatro cucharadas de aceite de oliva para pochar durante diez minutos la cebolla y el ajo. 
3. Cuando comience a transparentar, mantener el fuego al mínimo y añadir el pollo y la mostaza.
4. Revolver de vez en cuando durante cinco minutos.
5. A continuación, añadir la pimienta y la cerveza.
6. Cocinar tapado, a fuego lento, durante 15 minutos.
7. Después, cocer destapado a fuego máximo durante diez minutos, para reducir la salsa.

Guiso de coliflor al pimentón

Tiempo aproximado: 45 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 400 g de patatas
• 500 g de coliflor
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de café de pimentón de la Vera

ELABORACIÓN

1. Pelar y cortar los ajos. Freírlos junto con la guindilla en un cazo con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos no muy grandes.
3. Cuando el ajo esté dorado, añadir el pimentón, revolver y rápidamente echar un litro de agua. Si no se quiere un guiso muy picante, es recomendable quitar la guindilla en este momento.
4. Poner en el cazo el laurel y la pastilla de caldo.
5. Cocer las patatas durante 15 minutos.
6. Limpiar y trocear la coliflor. Transcurrido el tiempo de cocción, añadirla, retirar la guindilla y cocinar durante otros 20 minutos.
7. Servir caliente.

¡Huelga general!

Lentejas con coliflor y espinacas al curry

Tiempo aproximado: 40 min 
4 raciones

INGREDIENTES

• 150 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 300 g coliflor
• 200 g de espinacas
• 100 g de lentejas peladas
• 150 g de zanahoria
• 200 g de tomate
• 2 cucharadas de té de curry
• 1/2 cucharada de café de chile
• 1 cucharada de té de cúrcuma
• 1 cucharada de té de cilantro
• 1 cucharada de té de cominos
• 1 cucharada de café de pimienta

ELABORACIÓN

1. Pelar y cortar la cebolla y el ajo. Pocharlos a fuego lento con cuatro cucharadas de aceite. 
2. Más o menos a los diez minutos, cuando la cebolla comience a transparentar, añadir las especias y la zanahoria pelada y troceada en trozos grandes. Revolver.
3. Tres minutos después, añadir un litro de agua y la sal. Pelar y trocear el tomate y añadirlo al cazo. Dejar cocinar durante diez minutos.
4. Mientras tanto, limpiar las espinacas y limpiar y trocear la coliflor, manteniendo los racimos. Echar en el cazo, el resto de los ingredientes. 
5. Tapar y cocinar durante 15 minutos a fuego lento.

Dedos sangrientos

Tiempo aproximado: 15 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 8 salchichas tipo Frankfurt largas
• 1 loncha de queso edam (opcional)
• Ketchup

ELABORACIÓN

1. Cortar las salchichas a la mitad, pero en forma de zig-zag para que queden como si fuera carne desgarrada.
2. A continuación, con ayuda de un cuchillo, quitar un poco de la piel de la salchicha, dibujando una uña.
   
   
   
   
3. (Opcional) Tomar la loncha de queso, cortarla hasta conseguir 16 lonchas más pequeñas, colocarlas todas juntas y cortarlas en forma de uña.
4. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y freír a fuego lento las salchichas durante unos cinco minutos.
5. Colocarlas en un plato, poner la uña de queso encima (si se quiere puede dejarse sin uña de queso). 
6. Por último, echar en la parte desgarrada de las salchichas un poco de ketchup, como si fuera sangre.

Pollo a la Coca-Cola

Tiempo aproximado: 1 h 15 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 1 k de zancas de pollo
• 1 cebolla grande
• 500 ml de Coca-Cola
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de café de pimienta molida
• Aceite
• Sal
• 12 patatas baby (opcional)
• 4 zanahorias (opcional)

ELABORACIÓN

1. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
2. Pocharla con cuatro cucharadas de aceite y sal durante 15 minutos a fuego lento.
3. A continuación añadirle dos cucharadas de azúcar y revolver.
4. Añadir después el vinagre y revolver.
5. Echar el pollo en el cazo, subir el fuego e ir dándole vueltas para que se dore un poco durante cinco minutos.
6. (Opcional: Limpiar las patatas; pelar y cortar en trozos grandes la zanahoria. Colocarlas en la cazuela).
7. Verter la Coca-Cola y la pimienta.
8. Cocer a fuego medio durante 20 minutos, sin tapar.
9. Subir un poco el fuego y cocer durante otros 20 minutos o hasta que la salsa espese.

Patatas al ajipollo

Tiempo aproximado: 1 h 15 min
4 raciones (guarnición)

INGREDIENTES

• 750 g de patatas pequeñas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón de la vera
• 1 cucharada de té de cominos
• 1 cucharadita de café de pimienta molida

ELABORACIÓN

1. Poner a calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva en un cazo.
2. Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla.
3. Pocharla a fuego lento con un poco de sal durante diez minutos en el cazo.
4. Mientras tanto, limpiar las patatas y cortarlas en mitades. Pelar y cortar el ajo en rodajas.
5. Cuando comience a transparentar la cebolla, añadir las patatas y el ajo.
6. Revolver de ven en cuando durante 15 minutos.
7. A continuación, añadir las especias, el laurel y 600 ml de agua.
8. Dejar cocinar durante 25 minutos con la tapa puesta.
9. Por último, destapar y dejar cocinar otros 10 minutos más o menos hasta que el agua se evapore.