martes, 6 de marzo de 2012

Pastel de curry

Tiempo aproximado: 40 min
4 raciones

INGREDIENTES
  • 200 g de patatas
  • 600 g de chirivía
  • 200 g de puerro
  • 5 dientes de ajo
  • 20 g de mantequilla
  • 400 g de carne picada de ternera
  • 200 g de tomate 
  • perejil seco
  • pimienta
  • curry en polvo
  • chile en polvo
ELABORACIÓN
  1. Poner agua con sal a hervir en un cazo y, de la que se calienta, pelar y cortar las chirivías y las patatas. Añadirlas al agua y cocinar durante 25 minutos hasta que estén cocidas.
  2. Trocear el puerro y el ajo y cocinarlos a fuego lento con cuatro cucharadas de aceite durante unos diez minutos. 
  3. Cuando estén pochados, añadir dos cucharadas de té de curry, media cucharada de té de chile y una de pimienta. Revolver y agregar la carne picada.
  4. Revolver de vez en cuando hasta que la carne esté dorada e intentando que quede deshecha.
  5. A continuación añadir el tomate troceado y cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.
  6. Poner a calentar el grill del horno a 250º.
  7. Cuando las patatas y las chirvías estén cocidas, escurrir el agua, añadir una cucharada de café de pimienta. Machacar con ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré. Después, añadir la mantequilla y revolver.
  8. Cuando esté todo listo, colocar la carne en un recipiente para horno o repartir en cuatro recipientes individuales.

  9. Después, repartir por encima el puré. Espolvorear con un poco de perejil y pimienta.
  10. Introducir en el horno durante unos cinco minutos para que el puré se dore un poco y servir.

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