lunes, 11 de enero de 2016

Pimiento caramelizado

Tiempo aproximado: 2 h 5 min

INGREDIENTES
  • 2 pimientos rojos (630 g aprox.)
  • 200 g de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 100 ml de vinagre de manzana
ELABORACIÓN
  1. Quitar las pepitas y las partes blancas interiores del pimiento.
  2. Cortarlo en tiras de aproximadamente 5 milímetros.

  3. Poner el agua y el azúcar a fuego fuerte, y revolver un poco, cuando el azúcar se haya disuelto, añadir el vinagre y los pimientos.
  4. Cocer durante dos horas a fuego suave, que hierva muy, muy suavemente.

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