Puri (pan frito hindú)

Tiempo aproximado:  1 h
16 panes

INGREDIENTES

• 250 g de harina integral (puede usarse mezcla de distintas harinas, yo he utilizado 125 de harina blanca y 125 de una harina integral de grano grueso)
• 1/4 cucharada de té de sal
• 150 ml aproximadamente de agua caliente
• 2 cucharadas de mantequilla cocida a temperatura ambiente
• aceite de oliva para freírlos

ELABORACIÓN

1. Poner la harina y la sal en un bol y mezclar bien.
2. Hacer un hueco en el centro y añadir el agua poco a poco. 
3. Añadir la mantequilla y seguir amasando hasta conseguir una masa blanda y elástica, aproximadamente tardaremos unos diez minutos.
4. Cubrir la masa y dejarla reposar durante media hora.
5. A continuación, dividimos la la masa en 16 porciones. 
   
   
   
6. Con las manos untadas en aceite, hacemos bolitas con las porciones y con ayuda de un rodillo, las aplastamos.
   
   
   
7. Freímos los panecillos en una sartén con bastante aceite hasta que se doren. Veréis que tardan muy poco y que se hinchan. 
   
   
   
8. Colocadlos sobre un papel absorbente y servir calientes.