Pot pie

Tiempo aproximado: 1 h

2 raciones

INGREDIENTES

• 15 g de mantequilla
• 20 g de grasa de cerdo
• 100 g de harina 
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 4 cucharadas de agua fría
• Restos de pollo (1 muslo)
• 125 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 125 g de zanahoria
• 15 g de mantequilla
• 150 ml de leche
• 1/2 pastilla de concentrado de pollo
• 1 cucharada de guisantes de lata

ELABORACIÓN

1. Mezclar todos los ingredientes de la mas, menos el agua, y mezclar. Lo he hecho unos segundos en la Thermomix a velocidad 5, hasta que se unieron los grumos que s forman. Si queda muy arenoso, añadimos agua de cucharada en cucharada.
2. Pochar la cebolla con el ajo y la zanahoria. 
3. Añadir harina, revolver unos minutos.
4. Poner también la nuez moscada, la pimienta y el tomillo.
5. Echar la leche y seguir revolviendo hasta formar una besamel. Deshacer mientras se hace la pastilla de concentrado.
6. Una vez lista, mezclamos el pollo troceado y los guisantes.
7. Formamos una tartaleta en un molde y la rellenamos con la anterior mezcla.
8. Horneamos unos 25 min a 225º o hasta que esté dorada la masa.