Dip de salsa cheddar con totopos

Tiempo aproximado: 1 hora
4 raciones

INGREDIENTES

• 150 g de queso cheddar
• 100 ml de nata
• 25 g de mantequilla
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de pimentón dulce
• 1 pizca de pimentón picante
• Tortillas mexicanas caseras (ver receta), preferiblemente de maíz amarillo

ELABORACIÓN

1. Si se desea, en la masa de las tortillas se puede echar un poco de pimienta y luego continuar la receta como indica el enlace.
2. Para hacer los totopos, trocear las tortillas en triágulos y freírlas en aceite bien caliente hasta que se doren. Colocarlas sobre un papel absorbente para que suelten el aceite. 
3. Para la salsa, deshacemos la mantequilla en un cazo, echamos las especias y, a continuación, añadimos la nata y bajamos el fuego para que no hierva.
4. Cuando esté caliente, añadimos el queso y revolvemos hasta que se disuelva. 
5. Servir caliente con los nachos.

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