Bombones salados de queso de cabra y pimiento caramelizado

Tiempo aproximado: 1 hora (+1 hora para que descongele antes de servir) 
15 bombones

https://retotusrecetas.blogspot.com/2020/01/recetas-con-queso-reto-de-enero-de-2020.html

INGREDIENTES

• 100 g de queso de untar
• 100 g de queso de rulo de cabra sin la parte blanca
• Pimiento caramelizado
• Sal negra (opcional)
• 15 hojas de canónigo (opcional)
• 15 panecillos (he utilizado regañás de chia, ver receta)
• Un molde de bombones

ELABORACIÓN

1. Mezclar bien los quesos hasta que quede una crema. Lo mejor es hacerlo con una batidora.
2. Después, colocar la crema en el molde de bombones sin llenar del todo.
3. Dar unos golpes al molde contra la encimera para que quede bien repartida la crema de queso. 
4. A continuación, colocar un trocito de pimiento caramelizado en el medio y, después, terminar de rellenar el molde.
   
   
   
   
   
5. Introducir en el congelador durante una media hora o hasta que estén duros y se puedan desmoldar.
6. Al menos una hora antes de servirlos (dependiendo del frío que haga), desmoldarlos sobre la hoja de canónigo y un panecillo (puede ponerse un poco de pimiento caramelizado triturado debajo), y dejarlos calentar. Para decorarlos, con ayuda de una manga pastelera, puede ponerse un poco de pimiento caramelizado triturado en la parte de arriba y un trocito de sal negra.

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