Tiempo aproximado: 50 min
INGREDIENTES
- 800 g de calabacín
- 150 g de vinagre de manzana
- 300 g de azúcar
- 75 g de agua
- 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN
- Limpiamos el calabacín y lo cortamos por la mitad a lo largo. Si lo hacemos a mano, tenemos que picarlo finito.
- Después, lo cotamos en en trozos de unos cuatro centímetros.
- Lo metemos en el vaso de la Thermomix y torceamos 6 seg/vel 4.
- Añadimos los 150 g de vinagre, 300 g de azúcar, 75 g de agua y el pizco de sal, cocinamos 35 min/Varoma/giro a la inversa/velocidad cuchara. En la versión tradicional, deberíamos hervirlo en una cazuela a fuego fuerte durante 35 minutos revolviendo a menudo.
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