Macarrones con chorizo

Tiempo aproximado: 40 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 1/2 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 100 g de chorizo
• 400 ml de tomate triturado
• 1 cucharada sopera de orégano
• 1 cucharada de té de pimienta
• 1 cucharada de café de pimentón de la Vera
• Un puñado de queso rallado
• Albahaca para espolvorear
• 600 g de macarrones
• Sal
• Aceite

ELABORACIÓN

1. Pelar, picar y pochar unos diez minutos la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite.
2. Mientras tanto, pelar y cortar el chorizo en trozos (yo he cortado las rodajas en cuatro).
   
   
3. Añadirlo a la cebolla cuando esta esté lista, subir un poco el fuego y freír durante cinco minutos.
   
   
4. Mientras tanto, poner agua a hervir para la pasta.
5. Añadir la pimienta y el orégano al chorizo. Revolver.
6. Echar el tomate, añadir el pimentón, revolver y dejar cocinar a fuego lento mientras se hace la pasta. Comprobar el punto de sal.
   
   
7. Poner el horno a calentar al máximo para utilizar el grill.
8. Cuando el agua que hemos puesto comience a hervir, echar un poco de sal y los macarrones (cocinar el tiempo que indique el envoltorio, suelen ser unos siete minutos).
9. Una vez que la pasta esté cocida, escurrirla, colocarla en un recipiente apto para horno y echarle la salsa.
   
   
10. Revolver hasta que quede bien esparcida.
    
    
11. Seguidamente, cubrir con un poco de queso rallado y espolvorear con albahaca.
    
    
12. Meter en el horno unos cinco minutos, hasta que el queso se derrita y se dore un poco.