jueves, 3 de marzo de 2011

Cebolla caramelizada

Tiempo aproximado: 1 h

 
INGREDIENTES
  • 240 g de cebolla
  • 15 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada y 1/2 de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre
ELABORACIÓN
  1. Pelar y cortar la cebolla a la mitad y luego en rodajas.
  2. Poner a fuego mínimo con una cucharada de aceite y la mantequilla.
  3. Cocer durante 40 minutos.
  4. Añadir el azúcar y revolver durante dos minutos.
  5. Echar el vinagre, subir el fuego al máximo y revolver durante tres minutos.
  6. Bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar durante cinco minutos para que se evapore el vinagre.

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