Garbanzos al curry

Tiempo aproximado: 1 h
4 raciones

INGREDIENTES

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 g de garbanzos cocidos
• 500 g de tomate (yo he utilizado tomates pelados de lata)
• 1 cucharada de té de curry masala
• 1/2 cucharada de café de pimentón picante
• 1/2 cucharada de café de comino
• 1 cucharada de café de jengibre
• 1 cucharada de café de sal
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 4 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN

1. Picar la cebolla y el ajo.
2. Pocharlos hasta que la cebolla empiece a transparentar.
3. Entonces, añadir las especias (curry, pimentón, comino, jengibre y cilantro) con cuidado de que no se quemen y revolver.
4. A continuación, meter el tomate unos segundos en el microhondas para pelarlo más fácilmente, después, trocearlo y echarlo a la cazuela y cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.
   
   
5. Escurrir los garbanzos y añadirlos a la cazuela.
   
   
6. Salar, revolver y cocinar durante 10 minutos más.
   
   
7. Pueden comerse sólos o con arroz.