Arroz tres delicias

Tiempo aproximado: 30
4 raciones

 

INGREDIENTES

• 320 g de arroz blanco
• 200 g de gambas peladas
• 100 g de guisantes cocidos
• 50 g de zanahoria
• 130 g de jamón york
• 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• Aceite

ELABORACIÓN

1. Poner un litro de agua con sal a hervir. Pelar la zanahoria y añadirla al agua.
2. Cuando hierva echar el arroz y revolver (depende del tipo de arroz, pero tardará entorno a los 20 minutos).
3. Mientras tanto, picar uno de los ajos y freír en una sartén, cuando esté dorado, cocinar las gambas. Estarán listas cuando el agua que sueltan se haya evaporado y tengan color blanco.
4. Reservar las gambas y hacer en la misma sartén los huevos, echándolos sin batir, rompiéndoles las yemas y revolviendo hasta que cuajen. Después, reservar.
5. Cortar en cuadraditos el jamón y picar el ajo que queda. 
6. Freír el ajo y rehogar un poco el jamón.
   
   
   
7. Cuando el arroz esté listo (ha de quedar un poco durito), escurrir y limpiar con agua. Dejar escurrir.
8. Coger de nuevo la sartén y con un poco de aceite añadir todos los ingredientes que hemos ido preparando y los guisantes, revolver un poco y añadir el arroz.
   
   
   
9. Revolver hasta que esté todo bien caliente y servir.