Bizcocho de aceite

Tiempo aproximado: 1 h 30 min

 

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 1 pellizco de sal
• 180 g de azúcar
• 225 ml de aceite de girasol
• 250 g de harina
• Rayadura de medio limón
• 1 sobre de levadura Royal

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Separar las claras y batirlas con un pellizco de sal hasta ponerlas a punto de nieve.
3. Cuando estén listas, añadir las yemas y seguir batiendo. 
4. A continuación, añadir el azúcar, después el aceite, sin dejar de revolver.
5. Por último, echar la ralladura de limón, la harina y la levadura. Mezclar hasta que se forme una masa uniforme.
6. Impregnar un molde con aceite y luego enharinarlo.
7. Colocar la masa en el molde e introducir en el horno.
8. Cocinar durante 55 minutos (yo he utilizado el aire y la parte de abajo).
   
   
   
   
   
9. Por último, cuando enfríe un poco, desmoldar y poner sobre una rejilla para evitar que se humedezca.