sábado, 8 de enero de 2011

Frixuelos

Tiempo aproximado: 40 min
35 frixuelos de 15 cm


INGREDIENTES
  • 3 huevos
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de agua
  • 150 gramos de harina
  • Un pellizco de sal
  • Aceite
 ELABORACIÓN
  1. Mezclar bien todos los ingredientes, sin que queden grumos.
  2. Calentar una sartén y untarla de aceite, con papel de cocina, por ejemplo.
  3. Verter la mezcla en la sartén bien caliente mientras esta se mueve para extender bien la masa por el fondo (téngase en cuenta que han de ser muy finos, un cucharón dará para un poco más de dos frixuelos).
  4. Dejar que la masa cuaje (normalmente empieza a separarse de la sartén por los lados), voltear con la ayuda de una espátula para que se cocine por el otro lado y poner sobre el poyo de la cocina para que enfríe. Una vez frías, ya se pueden poner una encima de otra, calientes se pegarán.

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