Pastel de curry

Tiempo aproximado: 40 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 200 g de patatas
• 600 g de chirivía
• 200 g de puerro
• 5 dientes de ajo
• 20 g de mantequilla
• 400 g de carne picada de ternera
• 200 g de tomate 
• perejil seco
• pimienta
• curry en polvo
• chile en polvo

ELABORACIÓN

1. Poner agua con sal a hervir en un cazo y, de la que se calienta, pelar y cortar las chirivías y las patatas. Añadirlas al agua y cocinar durante 25 minutos hasta que estén cocidas.
2. Trocear el puerro y el ajo y cocinarlos a fuego lento con cuatro cucharadas de aceite durante unos diez minutos. 
3. Cuando estén pochados, añadir dos cucharadas de té de curry, media cucharada de té de chile y una de pimienta. Revolver y agregar la carne picada.
4. Revolver de vez en cuando hasta que la carne esté dorada e intentando que quede deshecha.
5. A continuación añadir el tomate troceado y cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.
6. Poner a calentar el grill del horno a 250º.
7. Cuando las patatas y las chirvías estén cocidas, escurrir el agua, añadir una cucharada de café de pimienta. Machacar con ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré. Después, añadir la mantequilla y revolver.
8. Cuando esté todo listo, colocar la carne en un recipiente para horno o repartir en cuatro recipientes individuales.
   
   
   
   
9. Después, repartir por encima el puré. Espolvorear con un poco de perejil y pimienta.
10. Introducir en el horno durante unos cinco minutos para que el puré se dore un poco y servir.