Patatas glaseadas #Asaltablogs La Cocina de MPili

Tiempo aproximado: 30 min

2 raciones

Ya estamos otra vez aquí con el #Asaltablogs del mes de abril. Le ha tocado a La Cocina de MPili y le hemos robado estas estupendas patatas glaseadas. Nos han encantado y seguro que repetiremos. 

INGREDIENTES

• 300 g de patatas
• 75 g de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de azúcar

ELABORACIÓN

1. Cocer las patatas con la piel bien limpia y pinchada en el microondas durante 10 minutos o hasta que estén blandas.
2. Dejarlas enfriar un poco para no quemarse al pelarlas.
3. Mientras enfrían, ponemos la mantequilla a derretirse en una sartén a fuego medio.
4. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
5. Cuando esté derretida la mantequilla, subimos un poco el fuego, añadimos el azúcar y revolvemos.
   
   
   

   
   
   
   
   
6. Coceremos el azúcar revolviendo de vez en cuando hasta que comience a dorar, tardará un par de minutos.
   
   
   

   
   
   
   
   
7. Añadimos las patatas a la sartén y vamos dándoles la vuelta hasta que vayan cogiendo color y se tuesten un poco.
   
   
   

   
   
   
   
   
8. Servir calientes.

Patatas hasselback

Tiempo aproximado: 1h
4 raciones

INGREDIENTES

• 4 patatas
• 2 cucharadas de té de tomillo
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal en escamas

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Cortar las patatas en rodajas finitas, pero sin llegar hasta el final. Pueden utilizarse unos palillos chinos como topes.
   
   
   
   
   

   
3. Espolvorear las patatas con parte del tomillo.
4. Pelar y majar los ajos.
5. Mezclar los ajos con el aceite y el resto del tomillo, y pincelar las patatas. El ajo se pondrá sobre las patatas más adelante.
6. Colocar las patatas en un recipiente de horno y cocinar durante 35 min.
7. Pasado ese tiempo, las rodajas se habrán separado, las sacamos del horno y colocamos la majada de ajo sobre ellas, intentando que algo del ajo quede entre las rodajas.
   
   
   
8. Volver al horno y cocinar durante otros 20 min o hasta que estén blandas (los tiempos variarán mucho dependiendo del tipo de patata).

Patatas duquesa

Tiempo aproximado: 1 h 15 min
45 patatas

INGREDIENTES

• 1 k de patatas
• 100 g de mantequilla con sal
• 1/2 cucharadita de café de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 3 huevos

ELABORACIÓN

1. Pelar y cocer las patatas al vapor.
2. Colocar las patatas en un bol, añadir la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada.
3. Machacar las patatas hasta formar un puré.
4. Cuando estén las patatas machacas y no muy calientes, añadir dos yemas de huevo y revolver bien.
   
   
   
5. Introducir la mezcla en una manga pastelera con la boquilla grande formar los montoncitos de puré. No tengo mucha maña con la manga, así que han quedado fatal.
6. Cuando estén los montoncitos formados, pincelar con un huevo batido. 
   
   
   
7. Precalentar el horno a 200º y coccer durante unos 10 o 15 minutos hasta que estén un poco doradas.
   
   
   
8. Este plato, si se quiere, se puede dejar preparado con anterioridad (no demasiada, que las patatas saben raro luego) y hornear las patatas justo para servirlas calientes.

Patatas de cerdo de la Yaya #Asaltablogs Pequeños Accidentes

Tiempo aproximado: 30 min
1 ración

INGREDIENTES

• 100 g de patatas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes ajo
• 1 guindilla
• 150 g de bacon
• Pimienta

ELABORACIÓN

1. Pinchar las patatas y meterlas siete minutos en el microondas. Cuando estén listas, dejarlas templar y quitarles las piel. (También podrían hacerse hervidas con piel).
2. Picar los dientes de ajo.
3. Dorarlos en aceite en una sartén junto con la guindilla.
4. Cuando estén dorados, añadir en bacon cortado en tiras.
5. Esperar a que se dore el bacon y añadir las patas cortadas en rodajas.
6. Revolver la mezcla y salpimentar.
7. Servir caliente.