Bigoli con salmón y tirabeques a la crema de calabacín

Tiempo aproximado: 40 min
2 raciones

INGREDIENTES

• 80 g de puerro
• 1 diente de ajo
• 1 calabacín mediano (~420 g)
• 25 g de parmesano
• 50 g de queso de untar
• 1 rama de albahaca
• 1 rama de romero
• 1 limón
• 1 pizca de nuez moscada
• Pimienta
• 100 g de tirabeques
• 300 g de salmón
• 250 g de bigoli u otra pasta fresca
• 10 g de mantequilla
• Unas hojas de albahaca y romero para decorar

ELABORACIÓN

1. Cortamos el puerro en rodajas y picamos el diente de ajo.
2. Lo pochamos a fuego lento durante diez minutos.
3. Mientras tanto, hacemos unos espaguetis de calabacín con ayuda de un cortador. De la que hacemos los espaguetis, iremos quitándole la piel al calabacín. Necesitamos unos 100 g de espaguetis de calabacín.
4. Cuando tengamos los espaguetis, quitamos lo que pueda quedar de piel en él y lo trituramos. He utilizado 320 g, pero podría se un poco más o un poco menos sin problemas.
5. Una vez triturado, lo ponemos a hervir durante 10 minutos.
6. Transcurrido el tiempo, añadimos los 25 g de parmesano, los 50 g de queso de untar , una pizca de nuez moscada y la rama de albahaca. Salpimentamos y lo dejamos cocer durante un par de minutos más.
7. En una sartén, con un poquitín de aceite rehogamos los tirabeques hasta que estén blandinos y reservamos.
8. Ponemos el agua de la pasta a hervir.
9. Preparamos el salmón quitándole la piel, las espinas y cortándolo en cuadrados. Salpimentamos y echamos un poco de ralladura de medio limón y una cucharada de romero.
10. En la misma sartén de los tirabeques, doramos el salmón, cuando esté dorado por un lado, le damos la vuelta y echamos el zumo de medio limón.
11. Mientras se termina de hacer el salmón, preparamos la pasta según las indicaciones del paquete. 
12. En la sartén en la que estaba pochándose el puerro, añadimos los espaguetis de calabacín y espolvoreamos con pimienta, sal, romero y ralladura de 1/4 de limón.
13. Revolvemos y lo dejamos a fuego medio unos minutos hasta que el calabacín esté un poco blandito. Tardará cuatro o cinco minutos.
    
    
    
    
    
14. Una vez que la pasta esté lista, la mezclamos con los espaguetis de calabacín y añadimos los 10 g de mantequilla. Revolvemos bien.
15. Por último, emplatamos.
16. Colocamos los tirabeques en el plato, echamos los bigoli, luego la salsa de calabacín y colocamos el salmón encima. Repartimos sobre el plato la salsa que haya quedado del salmón.
17. Colocamos unas hojas de albahaca, ralladura de limón y romero.

Lasaña de calabacín, pisto y salmón

Tiempo aproximado: 1 h 30 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 400 g de calabacín
• 6 láminas de lasaña precocida (puede sustituirse por más calabacín)
• 350 g de pisto
• 300 g de salmón
• 2 dientes de ajo
• 50 g de puerro
• 200 g de calabacín
• 1 pizco de nuez moscada
• 1/2 cucharada de café de pimienta
• 2 mozzarelas
• 5 hojas de albahaca
• 2 ramas de hinojo
• Queso parmesano rallado

ELABORACIÓN

1. Cortamos el calabacín a la larga en rodajas muy finas con ayuda de una mandolina.
2. Después, lo doramos un poco sin aceite sobre una sartén y reservamos.
3. Pochamos 50 g de puerro y 200 g de calabacín con un poco de aceite. 
4. Cuando estén listos, añadimos una pizca de nuez moscada y pimienta, los trituramos hasta conseguir una crema.
5. Picamos dos dientes de ajo.
6. Quitamos la piel y las espinas al salmón, lo cortamos en rodajas finas y lo salamos.
7. En una sartén con una cucarada de aceite, doramos el ajo y sellamos el salmón. Tiene que quedarnos crudo.
8. Para montar la lasaña, ponemos un poco de pisto en la base del recipiente y colocamos tres placas de pasta (o hacemos una capa de calabacín si queremos prescindir de la pasta).
9. Después hacemos una capa con el pisto restante y lo cubrimos con una capa del calabacín laminado.
   
   
   
10. Troceamos las mozzarelas y hacemos con una y media una capa.
11. Cortamos las hojas de albahaca y las repartimos.
    
    
    
12. Volvemos a colocar una capa de pasta (o más calabacín).
13. Untamos la pasta con un poco de la crema de calabacín y puerro.
14. Seguidamente, repartimos el salmón y lo espolvoreamos con el hinojo picado.
    
    
    
    
    
15. Cubrimos con una capa de calabacín laminado.
16. Echamos por encima el resto de crema de calabacín y puerro.
17. Repartimos el resto de mozzarella y echamos el queso parmesano rallado que mezclaremos previamente con un poco de pimienta e hinojo.
    
    
    
    
    
18. Cocemos en el horno precalentado a 200º durante 25 minutos o lo que indiquen las instrucciones de la pasta que estemos utilizando.

Espaguetis con salmón, espárragos y salsa de marcarpone al eneldo

Tiempo aproximado: 30 min
2 raciones

INGREDIENTES

• 1 rodaja de salmón
• 1 trocín de puerro o de cebolla
• 1/2 cebolla
• 2 diente de ajo
• Varias raminas de hinojo
• 25 ml de vino montilla
• 100 g de mascarpone
• 4 espárragos verdes troceados
• 50 g de mantequilla
• 1/2 cucharada de café de pimienta blanca
• 300 g de espaquetis
• Escamas de sal negra para decorar (opcional)

ELABORACIÓN

1. Lo primero que tenemos que hacer es quitar la piel y las espinas al salmón y ponerlo a cocer en una cazuela con un trocín de puerro para conseguir 150 ml de caldo de pescado. Herviremos, aproximadamente 200 o 250 ml, pues al tener que hervirlo a fuego fuerte, se evaporará.
2. Mientras dejamos haciendo el caldo, picamos la media cebolla y un diente de ajo. 
3. Los pochamos en una cucharada de aceite a fuego lento hasta que empiece a trasparentar. 
4. Cuando esté, añadimos un par de raminas de hinojo (depende de la intensidad que le queramos dar). Revolvermos.
5. Echamos los 25 ml de vino y hervimos a fuego fuerte unos minutos para que evapore el alcohol.
6. A continuación, agregregamos el mascarpone y los 150 ml del caldo que hemos hecho. Colad el caldo antes para que no tenga tropiezos. Además, podéis echar menos si queréis una salsa más espesa.
7. Dejamos cocer la salsa durante cinco minutos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. 
8. La salsa, cuando esté lista, la trituramos para que quede bien fina y le añadimos una pizca de pimienta.
9. Ponemos el agua a hervir y preparamos los espaguetis.
10. De la que se cocina la salsa, picamos un ajo, lo doramos en una cucharada de aceite y con él rehogamos los espárragos. Una vez hechos, los resevamos.
11. En esa misma sartén, hacemos a fuego fuerte la carne del salmón que previamente habremos cortado en tacos. Tenemos que intentar que quede dorada por fuera para que quede un poco crujiente y, a su vez, no muy cocida por dentro. Reservamos el salmón.
12. Por último, para emplatar, echamos los espárragos de nuevo en la sartén con los espaguetis escurridos. 
    
    
    
13. Añadimos un apizca de pimienta y mezclamos bien.
14. En esa misma sartén echamos un poquitín de aceite y freímos unas raminas del eneldo.
15. Después, ponemos los espaguetis en el plato, los rociamos con la salsa, a continuación, colocamos el salmón y las ramas de hinojo fritas.
16. Espolvoreamos con sal negra y servimos bien caliente.

Espaguetis negros con chipirones

Tiempo aproximado: 30 min
1 ración

INGREDIENTES

• 85 g de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 100 ml de nata
• 1 pizca de pimienta
• 6 chipirones
• 110 g de espaguetis
• 1 ramita de perejil

ELABORACIÓN

1. Iremos cocinando varias cosas por separado.
2. Por un lado, picaremos la cebolla y un diente de ajo, pocharlos con una cucharada de aceite de oliva.
3. Cuando la cebolla comience a transparentar, bajar el fuego y añadir los 100 ml de nata, revolver, apagar el fuego y dejar que aproveche el calor residual.
4. Mientras se pocha la cebolla, habremos picado bien pequeñitos los dos dientes de ajo restantes, los freiremos con dos cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén que vayamos a hacer los chipirones.
5. Cuando el ajo esté dorado (cuidado que no se queme, hacedlo con fuego bajo), reservar el ajo y dejar el aceite en la sartén.
6. En una cazuela prepararemos los espaguetis que, una vez hechos, escurriremos y les echaremos el aceite donde freímos los ajos (no limpiéis la sartén con una llambiona, que quede un poquito de aceite para los chipirones). Si no os coinciden los tiempos, pasar los espaguetis por un poco de agua fría para que no se peguen.
7. Aprovecharemos los tiempos de cocción de los ingredientes anteriores y limpiaremos los chipirones. Separaremos las bolsitas de tinta, por pequeñas que sean, y las echaremos en la sartén que hemos reservado con la nata y la cebolla.
8. Separaremos las cabezas de los chipirones. Con ayuda de papel de cocina, secaremos bien los chipirones.
9. Para cocinarlos, calentaremos la sartén con los restos de aceite de ajo a alta temperatura. Los haremos a la plancha durante uno o dos minutos por cada lado, hasta que queden doradinos.
10. La salsa de nata y cebolla con la tinta la trituramos hasta que quede como una crema.
11. Por último, serviremos el plato con la salsa, los espaquetis y los chipirones espolvoreados por los ajos y un poco de perejil picado. Para hacer la foto he presentado los espaguetis enroscados, pero he olvidado hacer fotos del proceso. Lo primero, quisiera advertir a quien se quiera arriesgar que queda muy mono, pero es un rollo y hay que recalentar la pasta. De todos modos, si os animáis, lo que he hecho es extender una parte de los espaguetis hasta conseguir el ancho que quería. Después, coloque el resto sobre ellos y fui enroscándolos con muuuuucho cuidado.

Aquí podrás visitar el resto de recetas de los participantes en el reto.

Lasaña de pote de berzes

Tiempo aproximado: 1 h
4 raciones

INGREDIENTES

• 250 g de cebolla
• Restos de pote asturiano (yo he puesto 480 de restos de compalgo y 425 de verdura).
• Láminas de lasaña
• 750 g de besamel
• Queso para espolvorear

ELABORACIÓN

1. Pelar, picar y pochar la cebolla.
2. Separar el compango y desmenuzarlo con las manos.
3. La verdura restante, si tenemos suficiente, lo mejor es evitar que tenga mucha patata y mucha faba, o, al menos, no trozos grandes de patata.
4. Una vez tengamos todo listo, mezclamos el compango con la cebolla pochada.
5. Después, montamos la lasaña: cubrimos el fondo de la fuente con besamel, colocamos una capa de láminas de pasta, cubirmos con besamel y colocamos la mezcla del compango.
   
   
   
6. Volvemos a echar besamel, pasta y más besamel. Esparcimos la capa de verdura, cubrimos con besamel, pasta y besamel.
   
   
   
7. Por último, espolvorear con queso.
8. Cocer en el horno el tiempo indicado según las láminas de pasta que utilicemos.

Para ver otras recetas del desafío, pulse aquí.

Lasaña de espinacas y zanahoria

Tiempo aproximado: 1 h 30 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 600 g de espinacas congeladas
• 16 placas de lasaña precocida
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• zanahoria
• 150 g de queso rallado
• 200 g de tomate triturado
• Pimienta
• Orégano
• Albahaca
• Besamel

ELABORACIÓN

1. Hervir las espinacas..
2. Picar dos dientes de ajo y la cebolla, pochar en una sartén y, cuando estén listos, añadir  las espinacas, salpimentar  y rehogar unos minutos.
3. En otra sartén picar los otros dos dientes de ajo y freír, cuando comiencen a dorar, añadir cebolla picada y pochar. 
4. Añadir el tomate, un poco de pimienta y orégano, y revolver. Cocinar durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, rallar las zanahorias y mezclar con el tomate cuando esté cocido.
6. Para montar la lasaña, poner en el fondo del recipiente un poco de besamel hasta que cubra la superficie. Después colocar las láminas de lasaña.
7. Ir haciendo capas con las láminas de pasta y con las dos mezclas de manera intercalada (pasta-zanahoria-pasta-espinacas-pasta). Poniendo un poco de besamel siempre antes de colocar las láminas de pasta y después.
8. La última capa ha de ser de pasta y esta se cubrirá totalmente de besamel.
9. Después, se espolvoreara el queso rallado y un poco de albahaca.
10. Introducir en el horno precalentado el tiempo que indique la caja de lasaña.

Desafío salado de verano

Ñoquis verdes

Tiempo aproximado: 1h 45 min

4 raciones

Ñoquis con salsa de setas (ver receta)

INGREDIENTES (como plato único, preparar el doble)

• 500 g de patatas
• 150 g de harina de pan
• 150 g de maizena
• 100 g de espinacas congeladas picadas
• 1 huevo
• Sal
• Un pellizco de nuez moscada

ELABORACIÓN

1. Cocer las patatas sin pelar con un poco de sal, puede comprobarse si están hechas pinchándolas con una aguja o un cuchillo.
2. Cocer las espinacas y dejarlas escurrir en un colador. Aplastarlas bien para que pierdan todo el agua
3. Mientras sigan calientes pelarlas y pasarlas por un pasapurés.
4. Añadir la harina y un poco de sal. Mezclar bien. Después batir el huevo y agregarlo a la mezcla junto con las espinacas. Amasar hasta que quede una masa uniforme.  
5. Coger porciones de la masa e ir formando rollos en una superficie enharinada. Cortar los mismos en trozos de unos 2 cm y hacer bolas con la mano. Después hay que hacer girar esas bolas bajo un tenedor para que queden los dientes marcados.
6. Para cocerlos, poner agua con sal a hervir. Una vez que esté en ebullición añadir los ñoquis poco a poco con ayuda de una espumadera. Cuando floten, estarán listos.

Para ver el resto de las recetas del Desafío en la Cocina, pulse aquí.

Ravioli de queso de cabra y pimiento caramelizado

Tiempo aproximado: 2 h 30 min
4 raciones

INGREDIENTES

Para la masa (ver receta)

• 210 g de harina de fuerza
• 90 g de maizena
• 100 g de espinacas congeladas
• 1 cucharada de aceite
• 2 huevos

Para el relleno

• 2 rulos de queso de cabra (400 g)
• 6 cucharadas soperas de pimiento caramelizado (ver receta)

ELABORACIÓN

1. Lo primero que hay que hacer es la masa para la pasta y estirarla hasta obtener una masa fina.
   
   
   
   
   
2. A continuación, enharinada por ambos lados para evitar que se nos pegue, extenderla sobre una superficie plana y marcar suavemente con el cortador que hayamos elegido las formas de nuestros ravioli (como el queso de cabra es redondo, hemos optado por un cortador circular).
3. Cuando lo tengamos marcado colocar una rodaja de unos dos milímetros de ancho de queso de cabra y media cucharadita de café de pimientos caramelizados troceados en pequeños pedazos.
   
   
   
4. Después, cubrirlo con el resto de masa y cortar los ravioli con el cortapastas.
5. Presionar bien todos los bordes con los dedos para evitar que los ravioli se abran durante la cocción.
   
   
   
6. Ir colocando los ravioli en una bandeja enharinada mientras se van formando los otros.
   
   
   
7. Cuando estén todos listos, poner a hervir dos litros de agua con una cucharada de té colmada de sal.
8. Una vez comience a hervir, echar la pasta y cocinar durante 3 o 4 minutos.
   
   
   
9. Después, escurrirlos, echarles un abundante chorro de aceite y revolver con cuidado para no romperlos.
10. Servir calientes acompañados por la salsa que se desee.
11. Nosotros hemos hecho salsa mamma rosa. Receta, próximamente... ;P

Ravioli de queso de cabra y pimiento caramelizado con salsa Mamma Rosa (ver receta) con nueces 

¿Quieres ver más recetas de los participantes en Desafío en la Cocina? Pincha aquí

Pasta fresca de espinacas

Tiempo aproximado: 1 h
4 raciones

INGREDIENTES

• 210 g de harina de fuerza
• 90 g de maizena
• 100 g de espinacas congeladas
• 1 cucharada de aceite
• 2 huevos

ELABORACIÓN

1. Calentar las espinacas en agua hasta que se descongelen. Una vez listas, colar en un colador y dejar escurrir, apretando un poco para que pierdan la mayor cantidad de agua posible.
2. He utilizado espinacas trituradas, pero si son enteras, han de triturarse. Cuando estén bastante pequeñas, separar 70 gramos y hacerlos puré.
3. Cuando tengamos el puré, lo mezclamos con la harina, la maizena, el aceite y los huevos hasta que formen una masa que deje de pegarse a las manos.
4. A continuación, lo envolvemos en un film transparente y lo dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera.
5. Pasado el reposo, tomamos la mitad de la masa y, sobre una superficie enharinada, la estiramos un poquitín con el rodillo.
6. Después, la vamos pasando por la máquina de pasta por la separación más gorda. cuando acabemos, echamos un poco de harina por los dos lados y doblamos cada lado hacia el centro y, luego a la mitad.
   
   
   
   
   
7. Después, volvemos a pasar por la máquina colocando los extremos sin doblar sobre los rodillos.
   
   
   
8. Repetimos los pasos 6 y 7 hasta que tengamos una masa lisa.
9. Cuando esté ya lisa, comenzamos a estrechar los rodillos. Pasando una vez la masa por cada uno de los niveles. Depende del grosor que queramos darle a la pasta, pero lleguemos al que lleguemos no debemos de saltar niveles. Mi máquina va del 1 al 7, el grosor que más me gusta es el 6, pero depende de la máquina.
10. Si vemos que la masa se pega, ir poniendo harina por ambos lados.
11. Una vez que tengamos la masa estirada, podremos hacer la pasta que deseemos.
    
    
    
    
    En esta ocasión hemos hecho ravioli rellenos de queso de cabra y pimiento caramelizado: ver receta.

¿Quieres ver más recetas de los participantes en Desafío en la Cocina? Pincha aquí

Canelones de ciervo

Tiempo aproximado: 24 horas de maceración + 3h
4 raciones

INGREDIENTES

• 500 g de carne de ciervo
• 1 vaso de vino tinto
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de tomillo
• 1 zanahoria.
• 1 cucharada sopera de orégano
• 1 cucharada sopera de albahaca
• 1 cucharada de té de pimienta molida
• 3 dientes de ajo 
• 1/2 cebolla
• 2 trufas
• 90 g de confit de foi de cerdo
• Salsa besamel (hacer el doble: ver receta)
• 150 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• 14 canelones precocidos

ELABORACIÓN

1. Poner la carne de ciervo picada en dados en un recipiente con el vino, el laurel y el tomillo. Dejar reposar durante un día.
2. Al día siguiente, picar la cebolla y los ajos, y pocharlos en aceite. 
3. Mientras tanto, escurrir la carne (reservar el vino). Cuando la cebolla comience a transparentar, añadir la carne.
4. Cuando esté un poco dorada, añadir la mitad del vino de la maceración, el laurel y la zanahoria.
5. Cocer durante 15 min y, después, cubrir con agua. Cocinar durante dos horas.
6. Cuando esté listo, hay que dejarlo enfriar un poco. 
7. A continuación se tritura la salsa y se desmigaja la carne con los dedos, para que queden las hebras ( si quedan muy grandes, cortarlas con la tijera).
8. Tomar la carne y mezclarla con 150 ml de besamel y 5 cucharadas de la salsa de la carne.
9. Añadir el resto de las especias, la trufa picadita y el foi. Revolver bien.
10. Calentar el horno a 180 ºC.
11. En una bandeja para horno, colocar un dedo de besamel. Después, con ayuda de una manga pastelera, ir rellenando los canelones con la mezcla de la carne (tiene que quedar algo de hueco)
12. Colocarlos en la bandeja de horno sobre la besamel.
13. Cuando estén todos, cubrirlos con las besamel restante, espolvorearlos con el queso y colocar unos trozos de mantequilla en la superficie.
14. Tapar la bandeja con papel albal y meterlos en el horno durante 40 min (confirmar el tiempo de cocción en la caja de los canelones).
15. Finalmente, descubrir los canelones, poner el grill en el horno hasta que el queso quede dorado.
    

Si queréis ver todas las recetas del desafío, pinchad aquí.

Ñoquis rápidos

Tiempo aproximado: 50 min
4 raciones

INGREDIENTES (para plato único, hacer el doble)

• 150 g de preparado para puré de patata 
• 150 g de harina de pasta
• 1 huevo
• 1 pellizco de nuez moscada
• Sal

ELABORACIÓN

1. Hervir 375 ml de agua.
2. Poner el preparado de puré en un bol y añadir el agua hirviendo. Revolver y dejar reposar un minuto.
3. Añadir la harina, la sal y la nuez moscada, y revolver.
4. A continuación, añadir el huevo, mezclar y amasar hasta que la masa quede uniforme y no se pegue a las manos. Se puede añadir algo más de harina hasta que deje de pegarse.
5. Coger porciones de la masa e ir formando rollos en una superficie enharinada. Cortar los mismos en trozos de unos 2 cm y hacer bolas con la mano. Después hay que hacer girar esas bolas bajo un tenedor para que queden los dientes marcados.
   
   
   
6. 
7. Para cocerlos, poner agua con sal a hervir. Una vez que esté en ebullición añadir los ñoquis. Cuando floten, aproximadamente unos tres minutos, estarán listos.

Ñoquis rellenos de gorgonzola

Tiempo aproximado: 2 h 30 min
4 raciones

Ñoquis rellenos de gorgonzola con aceite de guindilla

INGREDIENTES (si se quiere como plato único, hacer el doble)

• Masa para ñoquis (ver receta)
• 40 g de gorgonzola

ELABORACIÓN

1. Preparar la masa para los ñoquis según indica la receta (pinche aquí para ver la receta).
2. A continuación, hacer los rollos con la masa como si no los fuéramos a rellenar y cortar trozos más o menos iguales, de unos tres centímetros.
3. Tomar los trozos y, uno a uno, aplastarlos con el dedo apretando con un dedo colocado en uno de los lados cortados, de forma que se forme un agujero.
   
   
   
   
   
4. Cuando estén listos, tomar un poco de gorgonzola y echarlo en el hueco.
5. Con cuidado, cerrarlo y bolear un poco con las manos. La masa es muy manejable, así que no dará problemas.
6. Después de rellenarlos, si se quiere, se puede hacer girar un tenedor sobre ellos para darles forma.
7. Una vez hechos, para cocerlos, poner agua a hervir.
8. Cuando hierva, añadir los ñoquis y dejarlos cocer hasta que floten, tardarán aproximadamente tres minutos.
9. Servir calientes con la salsa deseada.
   
   

Pasta con bacalao en salsa verde

Tiempo aproximado: 30 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 300 g de lomos de bacalao fresco sin piel
• 200 g de cebolla
• 6 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 cucharada de café de pimienta
• 1 guindillla
• 1 hoja de laurel
• 6 cucharadas de perejil picado
• 400 g de pasta

ELABORACIÓN

1. Pelar y picar fino la cebolla y los ajos.
2. Pocharlos en un cazo a fuego lento con cuatro cucharadas de aceite, la guindilla y una pizca de sal.
3. Mientras tanto, poner agua con sal a hervir para cocer la pasta, cocinarla mientras se prepara el pescado.
4. Cuando la cebolla comience a transparentar, más o menos a los diez minutos. 
5. A continuación añadir 100 ml de agua, cinco cucharadas de perejil, la pimienta, el laurel y la pastilla de caldo de pescado.
6. Revolver y dejar cocinar a fuego fuerte durante durante un minuto. Asegurarse de que la pastilla de caldo esté bien disuelta.
7. Seguidamente, añadir el bacalao junto con 200 ml de vino blanco.
8. Cuando comience a hervir, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante unos diez minutos, hasta que el pescado esté cocido, si se se seca mucho, añadir un poco de agua.
9. Transcurrido el tiempo de cocción, desmenuzar un poco el pescado. 
10. Escurrir la pasta cuando esté cocida y añadirla a la cazuela donde está el bacalao.
11. Revolver y servir, se puede acompañar con queso parmesano.

¿Quieres ver más recetas de los participantes en Desafío en la Cocina? Pincha aquí.