Pimientos de Padrón "fritos" en el microondas

Tiempo aproximado: 10 min
2 raciones

La tapa que os traigo hoy es otro de los asaltos veraniegos de #Asaltablogs. Como ya comenté en la anterior publicación, la decisión es de lo más complicada. He optado por una receta rápida y ligera que, la verdad, nos ha encantado. Se la he robado a Miss Pimienta. Os recomiendo que visitéis su blog, tiene un montón de recetas interesantes, un diseño cuidado y agradable. Además, acompaña sus publicaciones con vídeos de elaboración que siempre ayudan a conseguir el resultado perfecto en las recetas. Podéis la receta original de pimientos verdes "fritos" al microondas en su blog, pero no dejéis de cotillear un poco más.

INGREDIENTES

• 12 pimientos de Padrón
• 1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de café de sal 

ELABORACIÓN

1. Lo primero que hemos hecho, fue el 29 de abril comparar unas plantas de pimiento del padrón y plantarlas en la huerta.
   
   
   
   
   
2. Varios meses después, tras distintas atenciones, hemos recolectado una docena de pimientos.
   
   
   
   
   
3. Una vez ya en nuestra cocina, limpiamos los pimientos y los secamos bien.
4. Los colocamos en un recipiente apto para microondas en el que no queden amontonados. 
5. Echamos el aceite y revolvemos para que queden embadurnados. Si vamos a hacer más cantidad de pimientos, no es necesario que aumentemos el aceite en proporción, podemos, añadiremos un poco más si vemos que no quedan embadurnados.
   
   
   
   
   
   
6. Colocamos en el microondas con la tapa de microondas o con un film trasparente agujereado.
7. Cocinamos durante cuatro minutos.
8. Los sacamos para revolverlos y que se vuelvan a embadurnar de aceite. En mi caso, como eran pocos, les di la vuelta uno a uno.
9. Cocinamos otros tres minutos.
   
   
   
10. Por último, los he cambiado a un recipiente más guapo, espolvoreado con sal y ¡listos! Han tardado unos meses en llegar al plato, pero están buenísimos.

Tortas de trigo y pasas

Tiempo aproximado: 30 min
8 tortitas

INGREDIENTES

• 14 cucharadas soperas de salvado de trigo
• 7 cucharadas soperas de salvado de avena
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 4 cucharadas soperas de pasas
• 200 g de yogurt natural
• 1 cucharada de café colmada de canela
• 1 sobre de levadura
• 1 huevo
• mantequilla (opcional)

ELABORACIÓN

1. Calentar un poco de agua y meter en ella las pasas para que se ablanden mientras se prepara la masa.
2. Mezclar los salvados con el azúcar y la levadura. 
3. Añadir 28 cucharadas soperas de agua templada (puede usarse la de las pasas si hay suficiente) y revolver.
4. Batir el huevo y añadirlo a la mezcla junto con el yogurt.
5. Por último, escurrir las pasas y echarlas en la mezcla y revolver bien. 
6. Dividir la masa en ocho porciones. Extender una en un plato pequeño o en un cuenco y calentar en el microondas durante dos minutos. Hacer lo mismo con el resto de la masa.
7. Dejar las tortitas enfriar y guardarlas.
8. Cuando desee comerlas, puede calentarlas en la tostadora y untarlas con matequilla, o en la sartén también con un poco de mantequilla.

Tortas de avena, trigo y pipas‏

Tiempo aproximado: 40 min
8 tortas

INGREDIENTES

• 6 cucharadas soperas colmadas de salvado de trigo
• 12 cucharadas soperas colmadas de salvado de avena
• 2 cucharadas soperas de pipas de girasol peladas
• 100 g de queso fresco cottage
• 1 cucharada de café de semillas de cebolla negra
• 1 sobre de levadura de pastelería
• ½ cucharada de café de sal
• 100 ml de leche
• 100 ml de agua
• 1 huevo

ELABORACIÓN

1. Mezclar primero todos los ingredientes secos y revolver bien.
2. A continuación, batir el huevo y añadir todos los ingredientes húmedos.
3. Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.
4. Tomar tres cucharadas soperas de la mezcla y colocarla en un recipiente de plástico (yo he usado uno de unos 15 cm de diámetro).
5. Introducir en el microondas durante tres minutos y medio (si la potencia es 800 W).
6. Por último, antes de comerlas, tostarlas en la tostadora para que se doren un poco.
7. Si se quieren guardar y no comer directamente, conviene dejar que se enfríen y tostarlas cuando se vayan a comer.

Patatas panadera en el microondas

Patatas con tomillo

 

INGREDIENTES

• 5 patatas medianas
• Sal
• Especias: tomillo, eneldo, pimienta... (opcional)
• Aceite

ELABORACIÓN

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
   
   
2. Colocarlas en un recipiente apto para el microondas, donde queden lo más separadas que se pueda.
3. Añadir cuatro cucharadas de aceite, un poco de sal y las especias, si se quiere.
   
   
4. Revolver bien para que se impregnen todas las patatas.
   

   

   Patatas con tomillo

5. Introducir en el microondas cuatro minutos. Cuando termine, revolver con cuidado para no romper las patatas e introducir otros cuatro minutos en el microondas.
6. Después volver a sacar y volver a revolver, cocinar durante otros dos minutos.
7. El tiempo de cocción puede variar según la patata, para comprobar que están cocidas, pueden pincharse con un cuchillo, cuando estén blandas, estarán listas.
 

SUGERENCIA

Estas patatas pueden comerse con distintas salsas o colocarse debajo de carnes, verduras o pescados que se cocinen al horno. Es una manera de hacer las patatas "fritas" con muy poco aceite.

Pastel falso de cabracho en el microondas

Tiempo aproximado: 50 min + tiempo que tarde en enfriar (está mejor al día siguiente)

 

INGREDIENTES

• 190 g de lomos de merluza (yo los he comprado congelados sin espinas ni piel)
• 65 g de cebolla + media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 40 g de gambas
• 6 palitos de surimi
• 200 ml de nata
• 3 huevos
• 150 ml de tomate triturado
• Pimienta 
• Sal
• Aceite

ELABORACIÓN

1. Poner un poco de agua a hervir con un poco de sal y media cebolla.
2. Cuando hierva el agua, cocer durante cinco minutos la merluza.
3. Mientras tanto, pelar y picar el ajo y el resto de la cebolla. Pocharlos en una sartén con dos cucharadas de aceite.
4. Desmigar la merluza.
   
   
5. Cuando la cebolla comience a transparentar, añadir las gambas y los palitos de surimi troceados. Revolver y cocinar hasta que las gambas dejen de estar transparentes.
   
   
6. Mientras tanto, mezclar el tomate y la nata con la batidora.
7. Cuando estén cocidas las gambas, añadirlas a la mezcla y triturar hasta que se deshagan.
8. Seguidamente, añadir los huevos y batir de nuevo.
9. Finalmente, añadir media cucharadita de té de pimienta y un poco de sal, echar la merluza desmigada y revolver bien con un tenedor.
10. Untar un molde apto para microondas con aceite y, después, verter la mezcla en él.
    
    
    
11. Cocinar en el microondas durante doce minutos.
    
    
12. Por último, dejar enfriar y servir con panecillos y mahonesa si se desea. El pastel de pescado estará más bueno al día siguiente.
    
    

Tortilla de patata ligera en el microondas

Tiempo aproximado: 40 min
4 raciones

 

INGREDIENTES

• 400 g de cebolla
• 1.150 g de patata
• 8 huevos
• 8 dientes de ajo
• Sal
• Aceite

ELABORACIÓN

1. Pelar y cortar la cebolla en trozos irregulares y no muy pequeños.
   
2. Pelar y cortar el ajo en rodajas que no sean muy finas.
3. Colocar ambos ingredientes en un recipiente apto para microondas, añadir tres cucharadas de aceite y revolver. Cocinar en el microondas durante dos minutos.
   
   
4. Pelar y cortar las patatas rompiéndolas al final del corte.
   
5. Unir las patatas a la cebolla y revolver. Cocinar en el microondas durante unos diez minutos parando el microondas de vez en cuando para revolver (comprobar la cocción de las patatas pinchándolas con un tenedor).
6. Batir los huevos y, cuando las patatas estén cocidas, añadirlas. 
7. Echar sal y revolver rompiendo un poco las patatas para que se empapen del huevo.
   
8. Calentar un chorrito de aceite en la sartén. Cuando esté caliente, echar la mezcla y cocinar durante tres minutos.
   
   
9.  Después darle la vuelta con ayuda de un plato y cocinar durante otros dos minutos.
   
   
10. Yo he hecho cuatro tortillas pequeñas porque me manejo mejor, por lo que los tiempos de cocción podrían  ser diferente, dependerán del tamaño y , por supuesto, de cómo os guste la tortilla de cuajada.
    
    

Jacket potatoes (patatas asadas)

Tiempo aproximado: 20 min
4 raciones

 

INGREDIENTES

• 4 patatas medianas
• Mantequilla

ELABORACIÓN

1. Lavar bien las patatas y pinchar en distintos sitios con un cuchillo.
2. Colocar en un recipiente para horno e introducir en el microhondas durante 13 min.
3. Sacar y untar con mantequilla. Después, rajar la patata y colocar un pedazo de mantequilla en el interior.
   
   
   
   
   
4. Poner al grill unos 5 minutos para que la piel se dore un poco.
5. Sacar del horno y servir como se desee.

SUGERENCIAS

- Con baked beans (yo las compré de lata), queso cheddar rallado y crocante de gouda.