Pan dulce con muesli

Tiempo aproximado: 2 h
1 bollo

INGREDIENTES

• 100 g de leche
• 60 g de mantequilla
• 20 g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 75 g de muesli y un poco más para decorar
• 1 huevo
• 300 g de harina
• 1 sobre de levadura de panadería

ELABORACIÓN

1. Templar la leche y en ella deshacer la mantequilla.
2. Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la sal. 
3. Formar un agujero en el medioe y añadir el resto de los ingredientes y amasar hasta que la masa quede suave y deje de pegarse.
4. Si está pegajosa, puede añadirse algo de harina.
5. A continuación, colocar la masa en un molde y estirar. Yo he utilizado un molde de silicona de 20x10 cm. Si no es de silicona, engrasarlo antes de introducir la masa.
6. Espolvorear muesli por encima (yo le dejé las pasas, pero se quemaron, así que recomiendo quitarlas si las tiene).
7. Dejar levar durante una hora.
8. Precalentar el horno a 200º y cocinar el pan durante 25 minutos arriba y abajo puesto en el medio del horno.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Hamburguesa de pollo tandori

Tiempo aproximado: 1 h de reposo + 15 min
4 hamburguesas

INGREDIENTES

• 400 g de solomillos de pollo
• 1 y 1/2 cucharada de té de especias tandori
• Medio yogur
• Pan de hamburguesa al cúrcuma (ver receta)
• Mezcla de canónigos y escarola
• 4 lonchas de queso
• 6 tomates cherry
• mayonesa o salsa ranchera (ver receta)

ELABORACIÓN

1. Mezclar el tandori con el yogur y el pollo.
   
   
   
2. Dejar reposar durante una hora.
3. En una sartén pincelada con aceite, freír durante unos minutos.
4. Abrir los panes y poner la verdura y los tomates cortados en láminas.
5. Rociar con un poco de salsa ranchera o mayonesa.
6. Colocar el pollo caliente sobre los panes y colocar el queso inmediatamente, tapar con la otra parte del pan.
   
   
   
7. Servir.