Cerdo agridulce

Tiempo aproximado: 1 h
2 raciones

INGREDIENTES
Para la carne

• 400 gramos de lomo de cerdos cortado en tacos
• 1 pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 latas de piña en su jugo

Para el rebozado

• 1 huevo
• maizena

Para la salsa

• el zumo de las dos latas de piña (unos 120 gramos)
• una cucharada sopera de miel
• dos cucharadas de soja
• 30 gramos de salsa de tomate
• 1 cucharada de vinagre de arroz (si no tienes, puede ser vinagre normal)
• una cucharadilla de maizena
• un pellizco de sal

ELABORACIÓN

1. Cortar las verduras y la piña en cuadrados y saltearla a la sartén con un poco de aceite hasta que ablande.
2. Al mismo tiempo, en otra sartén, freímos los cuadrados de cerdo, previamente rebozados en la maizena y bañados en el huevo. Los hacemos unos diez minutos por cada lado. 
3. Mientras se está haciendo la carne y las verduras, mezclamos en un bol todos los ingredientes de la salsa. 
4. Una vez que la carne está hecha, la metemos en un cazo con la salsa y la llevamos una ebullición para que coja bien su sabor. 
5. Bajamos el fuego al mínimo y añadimos la verdura. Dejamos cocinar cinco minutos y revolvemos. 
6. Servimos inmediatamente acompañando con arroz tres delicias. 

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