Palet Breton (galletas bretonas)

Tiempo aproximado: 1h
60 galletas

INGREDIENTES

• 150 g de azúcar
• 250 g de harina
• 1/2 cucharadita de café de sal
• 10 g de levadura química (dos cucharaditas de café aproximadamente)
• 4 yemas
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente

ELABORACIÓN

1. Mezclar todos el azúcar, la harina, la sal y la levadura.
2. A continuación, añadir las yemas y la mantequilla cortada en dados.
3. Amasar con los dedos hasta que quede bien mezclado.
   
   
   
4. Precalentar el horno a 180º.
5. Una vez lista, formar bolas de unos 10 gramos cada una y colocar en un molde de magdalenas pequeñas o similar (en molde de magdalena normal, poner 20 g de masa).
   
   
   
6. Colocar las bolas en el molde y aplastarlas un poco.
7. Ponerlas en la bandeja del horno y cocinarlas durante 10 minutos o cuando estén un poco doradas.
8. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.