Lasaña de carne y verduras #Asaltablogs Fresas y Aceite

Tiempo aproximado: 1 hora

4 raciones

Aquí vamos con el primer #Asaltablogs del año que le ha tocado a Fresas y aceite. No sabía por qué lasaña decidirme, pero como sigo con la nevera repleta de calabacín, me ha parecido la lasaña de carne y verduras la opción más adecuada. ¡Espero que os guste! Y no olvidéis pasar por Fresas y aceite a echar un vistacín.

 

INGREDIENTES

• 400 g de carne picada mezcla de ternera y cerdo
• 175 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 300 g de calabacín
• 250 g de champiñones laminados
• 1 tomate (125 g aprox.)
• 1 clavo
• 1 cucharada de té de tomillo
• 1 cucharada sopera de orégano
• 1 cucharada de café de pimienta negra
• 1 guindilla
• Besamel de 750 g de leche
• Queso rallado (cheddar)
• Albahaca
• 10 o 12 placas de lasaña precocida

ELABORACIÓN

1. Picar la cebolla y el ajo y ponerlo con dos cucharadas soperas de aceite a pochar a fuego lento con un guindilla y un clavo.
2. Mientras tanto, picamos el calabacín y el tomate.
3. Cuando la cebolla empiece a transparentar, rehogamos la carne hasta que esté sellada y añadimos el calabacín y el tomate con los champiñones laminados. Dependiendo del picante que queramos, podemos quitar la guindilla antes de echar el resto de verdura o al final de la cocción.
4. Añadimos el tomillo, el orégano y la pimienta negra. Dejamos cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que se evapore bastante el líquido. Cuando esté, quitaremos el clavo y la guindilla si no la hemos sacado aún.
   
   
   

   
   
   
   
   
5. Mientras se va haciendo la carne con la verdura, preparamos la besamel.
6. Ponemos el horno a precalentar a 220º.
7. Una vez tengamos todo listo, en una fuente de horno echamos una capa de besamel, colocamos unas láminas de lasaña, otra capa de besamel y una de carne. Repetimos de nuevo y, por último, la última capa de lasaña la cubrimos bien con besamel, la espolvoreamos con queso y albahaca.
8. Cocemos en el horno durante una media hora.
9. Dejar enfriar unos diez minutos antes de servirla para que cuaje un poco la besamel.